(1)將雞蛋和油倒入大碗中 ， 攪拌均勻 。
(2)加入自制的蛋糕粉 ， 用橡膠抹刀輕輕攪拌 ， 形成光滑的面團 。
如果太干不容易結塊 ， 可以加點牛奶或者豆漿來調節 。
(3)將面團分成大約8或10等份 ， 并把它們弄圓 。
將砂糖放入稍深的盤中 ， 將面團輕輕壓在砂糖上 。
在裹著糖的一面 ， 用菜刀畫出像菠蘿包一樣的“紋理” 。 有水平和垂直的“井”形 。
(4)放在烤盤上 ， 放入預熱好的烤箱 ， 170烤20分鐘左右 。
文章插圖
這種自制的蛋糕發酵粉還可以用來制作甜甜圈、司康、蒸餅和非發酵饅頭 。 不需要打蛋清 ， 省時省事 ， 新手也能做好 。 希望你能用它開發出更多適合自己家的“新品種” 。
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