做好吃的就是分享給大家 。 這是制作玫瑰腐乳的食譜 。 充滿淡淡玫瑰香味的腐乳 ， 風味獨特濃郁 ， 即開胃又能吃 。 很容易讓人上癮 。 喜歡的朋友可以趕緊動手 。
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準備配料：
老豆腐2塊 ， 食用玫瑰200克 ， (要不要放玫瑰看你自己)鹽 ， 辣椒粉20克 ， 胡椒粉8克 ， 料酒10克 ， 紅曲米粉1勺 ， 食用油1勺 。
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(1)老豆腐蒸10分鐘 ， 放涼 。
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(2)準備一個消毒風干的壇子或泡菜玻璃瓶 ， 一定要無水消毒 。 將豆腐切塊 ， 間隔整齊擺放 ， 封好壇口 。
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(3)兩天后 ， 豆腐上會有一層黏黏的黏液 。
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(4)過兩天上面會出現淡黃色的霉菌和輕微的白毛 。
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(5)白毛越來越多 ， 而且長而直立 ，
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(6)將玫瑰花打成粉末 ， 與紅曲粉混合 。
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(7)鍋中燒開一鍋開水 ， 加入花椒、鹽、辣椒粉、食用油 ， 繼續煮幾分鐘 ， 然后關火 ， 放涼 。 最后將料酒和混合紅曲米粉倒入冷卻后的鹵水中 ， 拌勻 ， 然后倒在發霉的豆腐上 ， 鹵水不要過豆腐 。
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(8)壇口密封發酵20天左右 ， 即可開壇食用 。
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(9)發酵的腐乳可以直接食用 ， 也可以配合其他食材做一些好吃的家常菜 ， 如豆腐腦排骨、豆腐腦紅燒肉等 。 味道非常好 。
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【玫瑰腐乳是什么東西？玫瑰腐乳的用法，請學會這一些知識】
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