1、食材
首先，需要準備材料，按人口數(shù)量準備足夠的青蝦，鹽、料酒、蔥姜蒜、生抽、麻油、醋這些都需要適量 。
2、清洗食材
將準備好的食材和調(diào)料用水清洗，例如大量的蝦、蔥姜蒜進行仔細沖洗，注意一定要把食材認真仔細的清洗，保證吃進去的食物的衛(wèi)生 。
3、蝦的清洗
首先要先把事先準備好的蝦拿出來，開始用剪刀把蝦背打開，可以剪得深一點，把蝦線給去掉，然后再把蝦的頭部給去掉，然后用水進行清洗 。
4、準備食材
首先我們要把事先清理的蝦放到一邊 。然后把已經(jīng)清洗完的生姜和蔥拿出來，切成姜片，小蔥洗干凈，切成小段 。
5、煮蝦
事先準備一口鍋，加入適量的清水、料酒、蔥姜蒜，然后把蝦放進去水煮開后在煮一分鐘左右，蝦變顏色了，就可以關火了 。
6、過涼水
等蝦煮熟以后，把蝦盛出去，裝進容器里面，還得需要涼水過一下，水份控干以后在找一個盤子把蝦裝進去就可以了 。
7、調(diào)制調(diào)料
【怎么做蒜蓉清水蝦 蒜蓉清蒸蝦怎么做】把準備好的調(diào)料都拿出來，一定要大量的蒜末 。然后按比例進行混合，再拿勺子進行攪拌，把調(diào)好的調(diào)料澆在準備好的大蝦身上，就可以準備開吃了 。
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