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水芹菜有沒有毒 水芹菜有沒有毒素成分

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水芹菜有沒有毒 水芹菜有沒有毒素成分

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水芹菜別稱水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等 ， 為傘形科水芹菜屬多年水生宿根草本植物 ， 原產亞洲東部 ， 我國中部和南部栽培較多 ， 其中比較有名的要數原產歐洲的水田芥、高地水芹以及原產亞洲西部的獨行菜 ， 下面我們就來看一看水芹菜有沒有毒吧！
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水芹菜有沒有毒？
水芹菜沒有毒 。水芹菜富含各種維生素和礦物質 ， 每100克可食部分含蛋白質1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纖維1.0克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克 ， 還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等 ， 其嫩莖及葉柄質鮮嫩 ， 清香爽口 ， 可生拌或炒食 。
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水芹菜能不能吃？
水芹菜能吃 。水芹菜的嫩莖及葉柄供作蔬菜食用 ， 經常食用該水芹菜具有清潔人的血液、降低人的血壓和血脂等功效 ， 所以說水芹菜既是食用又是藥用的高檔無公害草本蔬菜 。一般人群均可食用 ， 有降血壓作用 ， 適合高血壓和動脈硬化患者食用 ， 但因性涼質滑 ， 故脾胃虛寒、腸滑不固者慎食 ， 而且常吃水芹菜能減少男性精子的數量 ， 能對避孕有所幫助 。注意水芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食 。【水芹菜有沒有毒 水芹菜有沒有毒素成分】
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水芹菜營養功效
1、水芹菜含有豐富的維生素和葉綠素等有益成分 ， 菜葉含鈣高 ， 每100克莖含鈣為152毫克 ， 每100克葉含鈣量高達366毫克 ， 還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素 。
2、水芹菜的葉含有揮發性物質 ， 別具芳香 ， 還能增強人的食欲 ， 家里有小孩偏食厭食可以試試做幾道含水芹菜的菜色 。
3、嫩的水芹菜搗汁加少量蜜糖服用 ， 可防治高血壓 ， 糖尿病患者取水芹菜絞汁煮沸后服用有降血糖的作用 ， 經常吃鮮奶煮芹菜還可以中和尿酸及體內的酸性物質 ， 對治療痛風也有較好的效果 。
4、以150克連根水芹菜及葉子與250克糯米左右煮稀粥 ， 每天早晚食用 ， 對治療冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸癥均有幫助 。
部分專業知識轉自網絡

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