1、春菜 。吃春菜這項(xiàng)習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在 ， 不同的地方吃的春菜都不一樣 ， 春菜顧名思義 ， 是春天的蔬菜 ， 而在這個(gè)時(shí)節(jié)多吃一些蔬菜 ， 不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 更可以起到養(yǎng)生保健的功效 。春令時(shí)菜包括有養(yǎng)陽(yáng)之用的韭菜、助長(zhǎng)生機(jī)的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗等 。
【春分吃什么特色食物 春分吃什么主食和什么菜?】
2、蘿卜 。揚(yáng)州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風(fēng)俗 。這時(shí)吃蘿卜不但能上下通氣 ， 還能起到去疾病、解春困的功效 。
3、驢打滾 。驢打滾又叫豆面糕 ， 豆面糕毫無(wú)疑問(wèn) ， 以黃豆面為主要原料 。再加上豆餡等典型的蛋白質(zhì)互補(bǔ)食物 。每百克驢打滾含熱能194千卡;蛋白質(zhì)8.2克;脂肪0.2克 ， 碳水化合物41.8克 。另外 ， 還含有維生素、鈣等其他微量營(yíng)養(yǎng)素 。
4、太陽(yáng)糕 。太陽(yáng)糕一般使用糯米加糖制成 ， 上面用紅曲水印昂首三足雞星君(金雞)發(fā)像 ， 或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽(yáng)神 。太陽(yáng)糕每五塊為一碗 ， 頂端還插有一只寸余高的面捏小雞 ， 十分喜氣 。
5、春餅 。吃春餅是中國(guó)民間立春飲食風(fēng)俗之一 ， 但是有些地方到了春分節(jié)氣 ， 也會(huì)有吃春餅的習(xí)俗 。立春這天是一年中重要的日子之一 ， 春分是春天的第一天 ， 所以春分節(jié)氣吃春餅 ， 也是慶祝春天來(lái)臨的一種方式 。東北、北京一帶春餅口味最為可口 ， 而春餅一般會(huì)配菜一起食用 ， 如土豆、韭菜、豆芽等 ， 不但可以增加口感 ， 也可起到相互輔助作用 ， 提供人體所需膳食纖維 ， 起到益氣 ， 和胃調(diào)中的功效 。
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