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吃哪些食物對狗好？狗和猴相沖，基礎知識篇( 二 )

小知識狗和什么相克


比如豆類含有大量生物堿 。 如果沒有徹底煮熟，會出現惡心、嘔吐、腹瀉、手腳冰涼、頭痛等癥狀 。 吃了之后會發生 。 如果處理不當，甚至會危及生命 。 再比如前面說的柿子 。 大量吃生柿子也會產生胃柿石 。
3.乳糖不耐受
【吃哪些食物對狗好？狗和猴相沖，基礎知識篇】比如有一種說法，吃香蕉加牛奶會拉肚子，吃橘子加牛奶會拉肚子，等等 。 其實這是因為乳糖不耐癥 。
乳糖不耐受是由于個體人群小腸細胞分泌的乳糖酶不足，不能分解乳蛋白而引起的過敏癥狀，主要表現為胃部不適和蕁麻疹 。
全球約有三分之二的成年人乳糖不耐受，在許多亞洲國家，這一比例已經達到90% 。 這些人單獨喝牛奶會拉肚子 。 這時，如果他們碰巧把它和別的東西一起吃，就會出現這些“相互制約”的現象 。
4.腸易激病
腸易激綜合征(IBS)是指包括腹痛、腹脹、排便習慣改變和大便性狀異常在內的一組臨床綜合征 。 持續存在或復發，經檢查排除了能引起這些癥狀的器質性疾病 。
這是最常見的功能性腸道疾病 。 這些患有腸易激綜合征的人無論吃什么都可能出現腹部不適，因此他們懷疑那些食物組合，并認為它們是相互兼容的 。
5.食物變態反應
比如海鮮過敏，花生過敏，雞蛋過敏等等 。 食用某種食物后，突然出現惡心、腹痛、嘔吐的癥狀，或全身布滿大大小小的紅色皰疹 。 這是食物過敏的典型癥狀 。
研究發現，對于亞洲人來說，雞蛋、乳制品、蕓豆、香蕉和芝麻是最容易引起過敏的五種食物 。 理論上，任何含有蛋白質的食物都可能引起過敏 。
除了飲食原因，也可能是因為某種疾病引起的身體不適，因為查不出來
到明顯病因，統統歸咎于「食物相克」，并寫成了經驗教訓，后人也用這些前人的忠告貫徹到底，流傳下去 。

吃哪些食物對狗好？狗和猴相沖，基礎知識篇

文章插圖

五、所謂的「科學外衣」
1. 營養拮抗作用
食物同食中毒和不適的現象雖然沒有被證實，但是很多人不忍心看到古代學說就此埋沒，于是就找出種種理由去為它們辯護，營養拮抗作用就是非常流行的一種解釋方法 。
"豆漿不能與雞蛋同吃"是關于豆漿的禁忌中流傳最廣的 。 它的理由主要是指豆漿中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制蛋白質的消化，降低營養價值 。
其實，胰蛋白酶會隨著豆漿的加熱而失活，不再具有消化蛋白質的功能 。 在日常生活中，大部分人吃的應該都是煮熟的豆漿，所以這種禁忌并不成立 。
我們每天吃下很多種類的食物，每種食物中都含有各種各樣營養素：蛋白質、脂肪、糖類等等，它們之間會有協同作用也會有拮抗作用，這都是非常正常和常見的現象 。 但是，這些拮抗作用即使發生也屬于非常微量，損失的一點點營養跟補充進來的不在一個數量級上，只要做到飲食多樣化，就不足以影響人體健康 。
2. 化學反應的可能性
食物相克，如果用現代的思維去理解，其實就是兩種食物所含有的化學物質相遇發生反應，產生某種危害人體健康的毒素 。
維生素 C 和蝦的「相克」就是這種思路下產生的典型組合 。 但是根據計算，要產生有毒害作用的砒霜，需要一次吃下 150 公斤蝦 。 事實上，海產品所含的絕大部分是穩定的有機砷，里面極其微量的無機砷在體內兩天就可以代謝出去 。
所以，別再盲目相信所謂的「食物相克」了 。 與其小心翼翼膽戰心驚地吃飯，不如選擇多種食材、平衡膳食，才是健康之本 。

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