【妙招巧剝大蒜皮】
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大蒜， 烹飪中必不可少的一個重要原料， 也是我們身體健康的一個重要“營養提供者” 。 但食用大蒜的益處， 并不是我們今天要討論的話題 。 那說點兒啥呢？——剝蒜 。 直接用手剝開當然可以， 但有點兒小費事兒哈 。 市面上近些年出現了一種剝蒜器， 我個人認為， 用起來很一般 。 戴著膠皮手套， 把大蒜放在手里， 不停的用力搓， 也是個剝蒜的偷懶兒方法 。 但我自己平時用的方法， 更簡單： 把大蒜掰開， 用刀切去根部的硬結， 放入碗中倒入清水， 浸泡5分鐘后， 用手輕輕捻去大蒜外皮即可， 非常方便 。 這種方法， 尤其適合在需要很多大蒜入菜時使用， 否則剝蒜也是個不小的工程哈 。
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