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凍蝦尾需要焯水 ， 需要先進行解凍后再焯水 ， 焯水時時間不宜過長 ， 大概在2分鐘左右 ， 就要將蝦尾撈出來 ， 放在冷水中浸泡5分鐘 ， 放入白酒 ， 去除異味 。 凍蝦尾的營養豐富 ， 食用后可補充維生素、礦物質等 ， 能促進新陳代謝 。 凍蝦尾要焯水 凍蝦尾要先解凍再進行焯水 ， 否則會使其喪失原本的風味 。 蝦尾焯水時 ， 時間不宜過長 ， 大概2分鐘左右即可 ， 將蝦尾撈出來 ， 再放入冷水中浸泡5分鐘 ， 放入少許白酒 ， 可以去除異味 。 速凍蝦尾有生的也有熟的 ， 可以根據需求進行選擇 ， 一般實體店購買的龍蝦尾生凍的比較多 ， 方便消費者在購買后回家進行料理 。 如果是在線上購買龍蝦尾的話 ， 一般是熟凍的 。 凍蝦尾冷凍一段時間后部分的營養會流失 ， 但是大部分的營養成分還在 ， 食用后可補充維生素、礦物質、碳水化合物、蛋白質等營養成分 ， 可促進新陳代謝、提高免疫力 。
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