廚房里彌漫的油煙味， 顯示了女主人的賢惠， 但這些油煙卻是嚴重的健康隱患 。 其污染源主要有兩個方面：一是從煤、煤氣、液化氣等廚房火源中釋放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體；二是烹飪菜肴時產生的油煙 。 而做飯時產生的油煙存在很多的危害和隱患， 已成為人們生活的一大“隱形殺手”， 尤其是經常做飯的廣大女性， 更是深受其害 。 烹調煙霧是食用油及食品在高溫下的熱裂解所產生的揮發性物質， 含有許多有害甚至致癌的物質， 其主要成分是丙烯醛， 具有強烈的辛辣味， 對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性， 可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病， 長期吸入這種油煙， 還會導致哮喘惡化， 從而增加患肺癌的機會 。 不僅如此， 油煙還會使皮膚長色斑、易衰老 。 油煙附在皮膚上， 會影響皮膚的正常呼吸， 導致皮膚表皮因子和血管生長因子及細胞活性功能下降， 久而久之， 皮膚就會變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙 。 英國的一項研究報告表明， 在通風系統差、燃燒效能極低的灶具上做飯， 對健康造成的損害， 相當于每天吸兩包煙， 這種情況每年在全球導致160萬人死亡 。 這項報告還指出， 廚房油煙可導致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病， 可能引起的疾病還包括哮喘、白內障等 。 據世界衛生組織調查， 中國婦女大部分不吸煙， 但卻是肺癌的高發人群， 原因即在于此 。 避免廚房油煙危害， 改變廚房空氣質量， 可以從以下幾點著手： 首先， 應改變原有的烹飪習慣， 油溫別太熱， 在做菜時盡量將油溫控制在200度左右（以油鍋冒煙為極限）， 這樣不僅減少油煙， 還使蔬菜中的營養得到有效保存 。 另外還要提醒大家， 不要使用反復烹飪的油， 在選購食用油時應選擇一些質量有保證、雜質少的油， 以避免不好的油在烹飪過程中產生更多的有毒物質 。 其次， 做好廚房的通風工作， 炒菜時， 一定要打開吸油煙機或使用無油煙鍋， 烹調結束后， 要開窗通風至少10分鐘 。 最后， 平時可以多用一些煮、燉等不會產生油煙的烹飪方法， 減少煎炒菜和油炸的次數， 這樣也是減少油煙的有效途徑 。
相關經驗推薦
- 廚房油煙不可小視
- 如何在最短時間減肥方法？
- 紅酒，該如何辨別真假？
- 老媽使用30年不敗的廚房神技
- 教你如何挑選好吃的水果！
- 如何挑選好吃的棗？
- 巨蟹座今日運勢 摩羯座今日偏財運運勢，摩羯座今日偏財運如何
- 咖喱魚蛋的咖喱粉哪種好吃？咖喱粉如何煮魚蛋，這篇文章觀點犀利
- 如何查看電腦喚醒記錄 怎么喚醒筆記本電腦
- 喚醒定時器怎么設置 電腦如何設置定時喚醒