獼猴桃能和牛奶一起吃嗎怎么辦獼猴桃能和牛奶一起吃嗎 _生活百科

1、可以一起吃。
2、很多人認為獼猴桃不能和牛奶一起吃，是因為獼猴桃中的維生素C會與牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變性產(chǎn)生沉淀物沉積在體內(nèi)，容易引起腸胃不適反應(yīng) 。其實并不是這樣的，牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白，它在任何酸性環(huán)境下都會發(fā)生蛋白質(zhì)變性，包括胃酸環(huán)境也是一樣的，它產(chǎn)生的沉淀并不會影響對蛋白質(zhì)的吸收，也不會引起腸胃不適，而且獼猴桃和牛奶一起搭配還可以增強口感及營養(yǎng)價值，因此獼猴桃是可以和牛奶一起食用的。
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