煸五花肉做法竅門煸五花肉做法 _生活百科

1、五花肉切成片，燒開水后焯一下。待浮沫飄起撈出。
2、豆干切條。青椒撕成小塊。
【煸五花肉做法竅門煸五花肉做法】3、鍋內(nèi)少許底油，油熱之后入五花肉，煸炒出油，入蔥姜蒜。加醬油，糖，鹽。
4、加入豆干，稍微翻炒后加入辣醬，兩種一起加。翻炒出香味后加熱水，沒過肉。
5、加料酒或者白酒，白酒更香。入大料。轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
6、快收湯時(shí)放入青椒。翻炒幾下，待青椒入味即可。