【吐司配方的量，我做過很多遍，也都比較成功】大家好 ， 我是lina關于450g的吐司我一直都在研究黑麥的健康粗糧吐司 ， 經過我多次實驗終于做出口感不錯 ， 不硬也不噎人的黑麥吐司 。 我用的是黑麥高筋粉200g加100g普通帶麩皮的黑麥粉 ， 干酵母3g ， 雞蛋一只 ， 蜂蜜20g ， 白糖10g牛奶165g全部放入廚師機2速揉10分鐘 ， 10分鐘后加入20g黃油和2g鹽 ， 再2檔揉10分鐘 ， 可以出膜 ， 粗糧顆粒比較大 ， 手套難度比較高 ， 出膜就可以了 。 以上是我做黑麥吐司的經驗 ， 謝謝
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