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饸饹面發源地在河南郟縣 。饸饹面是一種中國北方晉冀魯豫陜五省的傳統特色面食之一 。河北無極縣西關饸饹鍋、河南郟縣饸饹面、內蒙古烏蘭察布市蕎面饸饹也是遠近聞名 ， 與山西曲沃饸饹面相近 ， 但各有特色 。饸饹面在山西大同、河北邯鄲、內蒙古中西部、甘肅慶陽、甘肅平涼、寧夏鹽池也很常見 。
典故傳說：【饸饹面發源地】郟縣當地有一個古老的傳說：商紂王聽聞蘇護之女蘇妲己相貌奇美 ， 下詔納其為妃 ， 蘇妲己就由其兄嫂護送前往國都朝歌 ， 途中路經獲嘉 ， 下榻于當地驛館 ， 妲己之嫂頗通玄術 ， 夜觀天象知道會有妖魔不利于妲己 ， 于是下廚用面粉佐以祛邪鎮災之物作了一碗面 ， 親自給小姑妲己端過去 ， 走到門口 ， 已經晚了一步 ， 正好看到受石磯之命來穢亂殷商的九尾狐貍精正在吸取妲己的元神 ， 其嫂法力有限 ， 眼睜睜的看著九尾狐貍幻化成妲己模樣 ， 與妲己肉身合二為一 ， 驚恐的說不出話 。假妲己笑吟吟的問嫂嫂所端面食叫何名字 ， 妲己之嫂見天命如此 ， 痛心疾首 ， 只是喃喃道“活啦 ， 活啦……”于是演變為如今所稱的“饸饹” 。
