自發面粉晚上發面第二天蒸行嗎？ _第二天

當然是可以的，不過現在溫度比較高，天氣也很炎熱，一個晚上發面，會發過了，到只要合理操作，仍然是可以做出香噴噴的包子，也可以早晨在面里加適量堿面，包子的口感更佳。

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自發面粉晚上發面第二天蒸行嗎？自發面粉不可以前一天晚上就發酵好，因為面團發酵時間過長做出的鏝頭會變酸和影響面的松軟，這樣做出來的饅頭可能會變質，不好吃了。想要做好面粉發酵，必須控制住時間才是可以的，只是不要讓面團發酵太久。夏天天氣比較熱的話，晚上室內至少也有26，7度，發一晚上肯定會發過頭的。