黃河
長途跋涉 ， 奔騰萬里
經過九曲十八彎
流入齊魯大地
她不僅留下了眾多壯麗的自然景觀
還慷慨地給予山東豐厚的美食饋贈
黃河鯉魚
黃河西瓜
黃河刀魚
……
下面就與好客君一同
跟隨母親河的腳步
品味黃河給予山東的那些獨有味道~
# 黃河鯉魚#
濟南北臨黃河 ， 故烹飪所采用的鯉魚多為黃河鯉魚 。 此魚生長在黃河深水處 ， 頭尾金黃 ， 全身鱗亮 ， 肉質肥嫩 ， 是宴會上的佳品 。
《濟南府志》上早有“黃河之鯉 ， 南陽之蟹 ， 且入食譜”的記載 。 據說“糖醋黃河鯉魚”最早始于黃河重鎮——洛口鎮 。 廚師在制作時 ， 先將魚身割上刀紋 ， 外裹芡糊 ， 下油炸后 ， 頭尾翹起 ， 再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁 ， 澆在魚身上 。
糖醋黃河鯉魚這道菜色呈琥珀 ， 艷麗奪目 ， 汁明芡亮 ， 外焦里嫩 ， 香氣撲鼻 ， 甜中有酸 ， 醇而不膩 ， 具有獨特的風味 ， 逐漸發展成為魯菜濟南派系的代表菜之一 。
# 黃河大米#
黃河大米產于地處濟南近郊的黃河之濱 ， 自明清時期就大面積種植 ， 有
相關經驗推薦
- 中山市東升輝煌美食城 中山東升美食城有wifi嗎
- 舌尖上的中國第一季山東美食 舌尖上的中國山東美食篇
- 中山附近美食推薦地方 附近美食推薦地點中山東區
- 濟南萬象城小吃一條街 山東濟南萬象城美食一條街
- 山東省濰坊市濰城區東風街 山東省濰坊市濰城區愛國北路
- 山東特色美食介紹50字 山東最著名的特色美食介紹200字
- 山東省青島特色美食 山東青島特色美食前十名
- 山東南部有哪些城市
- 中山市東升輝煌美食城 中山東升輝煌美食城
- 山東的特色美食是哪些 山東半島有什么特色美食