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【酵母失效面發不起來還能要嗎】酵母失效面發不起來在沒有變質的情況下可以繼續使用 。酵母失效面發不起來的原因主要與放置酵母的數量與溫度有關，如果面團發不起來，可以針對不同情況處理，如果酵母活性依舊較差發不起面，可以改做餅，避免浪費 。
酵母粉失效了面發不起來可以加入雙倍酵母重新發酵 。用少量水先溶解酵母，再把沒發起的面團的表面積整大，倒上酵母水，灑上面粉，反復將面團揉軟，靜置起發即可 。判斷酵母是否完好：準備一杯溫水，將酵母溶解于水中，等待5-10分鐘后，如果浮起一層泡沫，則說明酵母活性比較好，如果泡沫不明顯或沒有泡沫，則酵母活性比較差 。
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