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1、果色的區別：鷹嘴桃的皮是紅色部分較少，而一般桃的桃皮多以紅色為主 。
【鷹嘴桃和一般桃有什么區別】2、桃尖的區別：鷹嘴桃的桃尖很長且非常尖，與老鷹的嘴相似，一般桃的桃尖較短且有時圓潤 。
3、外形和手感：從表面來看，鷹嘴桃表皮的絨毛比較多且厚，用手捏桃是軟的，一般桃的表皮絨毛較少且薄，桃肉也多以硬為主 。
4、桃心的區別：把鷹嘴桃切開，紅心淡而薄，一般桃的紅心紅而厚 。
5、口感的區別：鷹嘴桃桃肉偏軟皮厚味淡，汁少干渣，一般桃的桃肉爽脆且桃味濃郁，汁多清甜 。
鷹嘴桃：鷹嘴桃一般指連平鷹嘴蜜桃，連平鷹嘴蜜桃果頂似鷹嘴，果柄凹陷，縫合線淺，兩半較對稱 。果皮色澤鮮亮，呈淡青色 。果肉白色、近核部分帶紅色，不離核 。果品肉質爽脆、味甜如蜜 。連平鷹嘴蜜桃果形美觀端正，近橢圓形，大小適中 。適生于高溫多濕的氣候條件 。桃根在一年中只要土溫、濕度、通氣、營養等條件適宜，全年都可以生長 。
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