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荷花性喜相對穩定的平靜淺水、湖沼、澤地、池塘等，喜光，極不耐蔭 。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形 。荷花的花期6至9月，單生于花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色 。堅果橢圓形，種子卵形 。
【荷花花朵的特點】荷花是最古老的雙子葉植物之一，同時又具有單子葉植物的某些特征 。荷花的胚芽被鱗片包裹著，和單子葉植物相似 。從花的結構看，荷花具有3、4層花被，外輪萼片狀，內輪花瓣狀，雄蕊多數，雌蕊離生，花粉粒為單溝舟形 。蓮的莖有明顯的分節現象，地下莖節長滿須根 。這些都是單子葉植物的特征 。荷花的芽為混合芽，人們所見的蓮芽，是藕的頂芽以及各節腋芽的位置 。根分為種子根和不定根兩種，播種所出的由種子的胚根所形成的主根不發達，發揮功能作用的是不定根 。荷花的莖就是藕，是荷花的地下根狀莖，是荷花儲藏養分和供繁殖的器官 。荷花的花單生，兩性，由花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群、花托、花柄等六部分組成 。品種多樣，花色豐富 。
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