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【西瓜肉發白怎么回事】根據情況而定 。若內部全部發白則說明這個西瓜是不成熟的，若只是部分發白則說明果實內部的汁液運輸通道沒有自然褪去 。西瓜肉發白地方俗稱白筋，在西瓜生長的過程中，西瓜內部會有養分輸送通道，隨著西瓜越來越大，在趨近于西瓜成熟的時候就會自動褪去，若途中遇到極端的溫度變化就會影響白筋的退化 。
西瓜：
西瓜一年生蔓生藤本；莖、枝粗壯，具明顯的棱 。卷須較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛；葉片紙質，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，兩面具短硬毛，葉片基部心形 。雌雄同株 。雌、雄花均單生于葉腋 。雄花花梗長3-4厘米，密被黃褐色長柔毛；花萼筒寬鐘形；花冠淡黃色；雄蕊近離生，花絲短，藥室折曲 。雌花：花萼和花冠與雄花同；子房卵形，柱頭腎形 。果實大型，近于球形或橢圓形，肉質，多汁，果皮光滑，色澤及紋飾各式 。種子多數，卵形，黑色、紅色，兩面平滑，基部鈍圓，通常邊緣稍拱起，花果期夏季 。中國各地栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺等地最為有名 。其原種可能來自非洲，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶，后傳入中國 。
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