第6、 云南臨滄美食十八怪你吃過嗎！ "于是乎，經大量搜集終于列出以下“臨滄民俗美食十八怪” 。 米湯叫做筲箕菜把“米湯”列為臨滄的美食，可能你會覺得太過把臨滄的美食文化的檔次降得過低 。 這種“鍋巴”在臨滄市所屬的鳳慶縣的生產達到了相當的規模，周邊的縣市市場幾乎被其大部占領 。 臨滄是一個多民族雜居的地方，在長期的相互交往中，漢族與各種少數民族的飲食文化的相互滲透，互相汲取相關的精華的創造，成就了臨滄獨特的民俗飲食文化 。 省內的州縣市，唯獨臨滄是對之加以特殊稱謂的地方，在這里無論漢族或者少數民族，均接受“米干”這一名稱 。 米餅做成象耳袋“米餅”是臨滄旱傣族同胞的專利食品 。 臨滄的耿馬、雙江、勐定一帶的傣族群眾在潑水節期間，是每年米餅制作的高峰期，現在不僅作為傣族群眾喜歡的食品在其族群內部消化，而且作為一種食用商品推廣到周邊各地 。 糍粑干炸將客待臨滄人大都有一種習慣，就是無論家用或是待客都要把需要食品搞得多多益善，以顯示豪爽和好客 。
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