第1、 舌尖上的美味：湖南鳳凰必吃的7大特色美食 ， 你都吃過幾種 湘西的臘肉有其獨特的工藝和手法 。 制成的臘肉配上當地的蕨菜或者青椒等配菜一起炒制 ， 味道鮮香濃郁 ， 讓人百吃不膩 。 沱江的水產極其豐富 ， 其中頗具特色的要屬沱江小魚 。 沱江小魚是漁民從江中打撈上來的野生魚 ， 處理干凈后加上色澤艷麗的西紅柿一起烹飪 ， 一道色香味俱全的特色菜就完成了 。 苗家人擅長腌制魚肉 ， 更喜食酸辣 ， 代表性菜肴酸湯魚便是游玩鳳凰時必嘗的一道美食 。 采用沱江里的鯰魚 ， 清理干凈后撒上糯米、干椒粉 ， 放入壇子內腌制 ， 待魚酸后取出放入油鍋內炸 ， 撈出時撒上蔥花、姜末 ， 酸辣可口的魚肉讓人食欲大增 。 血粑鴨是鳳凰非常有名的特色菜 。 米粉是鳳凰非常有名的小吃 ， 其中牛肉粉頗受食客歡迎 。 將米粉放入漏勺浸入滾水中燙熟 ， 澆上精心熬制的骨湯 ， 佐以蔥末或者香菜等配料 ， 湯頭鮮美 ， 米粉爽滑可口有嚼勁 。 采用紅蘿卜 ， 切成大小一樣的小塊拌上佐料放入酸水中腌制 ， 腌好的蘿卜紅中透白 ， 口感十分爽脆 ， 是當地有名的特色小吃 。
第2、 沈從文先生筆下的邊城 ， 神秘而古老的鳳凰古鎮不可錯過的美食盤點 湘西 ， 從沈從文筆下的《邊城》 ， 到隨處可見的吊腳樓 ， 一方水土養一方人 ， 一方美食足以透露出一方人的性情 。 柔情似水的湘西古城 ， 從未被城市的浮華所動容 ， 在湘西剪一段舊時光 ， 容我歲月靜好 ， 透過鳳凰煙雨 ， 尋找100多年前的地圖上的古鎮美食 。 由于地理環境的影響 ， 地處山區 ， 大自然的厚愛 ， 給予了當地人們各種山珍野味 ， 為了保持食物的鮮美 。 酸魚的做法是將鮮魚用清水洗凈 ， 剖開去其內臟、置于酸壇內 。 三四個月后 ， 生吃亦可 。 鳳凰腌蘿卜是湖南湘西的特色風味小吃 。 在鳳凰城鄉 ， 只要有人群來往的地方 ， 就會有賣腌蘿卜的攤兒 。 姜糖特產的成型 ， 源于鳳凰民間治風寒感冒的一種小配方 。 所以 ， 古人留下的食養口訣有女子三日不斷藕 ， 男子三日不斷姜 。 鳳凰紅米酒得益于祖傳釀酒工藝和制作苗家臘味的秘方立足于當地民族習慣 。 婚嫁宴席上 ， 米酒是不可或缺的角色 。
第3、 這道被乾隆賜名“鳳凰投胎”的粵菜 ， 憑什么征服全家三代人的胃？ "——聽來如此不雅的廣東傳統的地方菜 ， 為什么會被稱之為“鳳凰投胎”呢？據記載這個鳳凰之名來源于乾隆皇帝 ， 相傳乾隆的宜妃剛生完太子 ， 因為宜妃有胃病 ， 產后身體非常虛弱 ， 乾隆便吩咐御膳房燉補品給宜妃吃 ， 可是她吃什么都沒有胃口 ， 鳳體日漸消瘦 。 注意燉的時候記得要給豬肚包雞翻一下面 ， 保證兩面受熱均勻 ， 胡椒是這道湯的靈魂佐料 ， 一定不要忘記添加~——豬肚包雞之結語——美食制作的魅力不僅在于可以一飽口福 ， 更在于可以不斷追求創新 ， 就像這道美味可口的豬肚包雞出鍋后 ， 豬肚和雞肉還可變幻出兩種舌尖上的吃法 ， 解饞又美味 ， 1肚兩吃 ， 切成條后直接蘸湯食用 ， 也可以放在鍋中烹炒 ， 口感脆爽 ， 當下酒菜解饞十足 ， 而雞肉也可1雞兩吃 ， 直接食用或可讓雞肉斬成塊 ， 做阿飛之前給大家做的川菜的經典名菜口水雞 ， 調一料汁（料汁的制作方法 ， 大家可以點擊詳細了解口水雞的做法點擊了解 ， 雞肉塊上一淋 ， 開胃又下飯 ， 如此多味多變化的豬肚包雞 ， 你要嘗試一下嗎？
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