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子彈頭辣椒是辣 。子彈頭辣椒，別名朝天椒，是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統(tǒng)稱，是按果實著生狀態(tài)分類的，包括植物分類學(xué)上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒 。
【子彈頭辣椒到底是辣還是香】子彈頭辣椒：
朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒 。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易干制，主要作為干椒品種利用，與羊角椒、線椒構(gòu)成我國三大干椒品種系列 。全國干椒栽培面積，朝天椒已躍居首位 。朝天椒在我國大部分地區(qū)都有栽培，河南、河北栽培面積較大，貴州、山西、陜西、天津、安徽、山東、內(nèi)蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培 。河南省主產(chǎn)區(qū)為商丘市、南陽市、濮陽市、三門峽市等；河北省主產(chǎn)區(qū)為衡水市、保定市、邢臺市等；天津市主產(chǎn)區(qū)為寶坻區(qū)、靜海縣等；安徽省主產(chǎn)區(qū)為亳州市等；山西省主產(chǎn)區(qū)為運城市等；貴州省主產(chǎn)區(qū)為遵義市等 。
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