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象山西周特色美食 象山有哪些特色美食( 二 )

小知識


第5、 象山人“十四夜”吃什么？這份美食清單快快收好！ 今天就是十四夜啦！說起大餐 ， 象山的元宵必備美食可千萬別錯過！戚繼光奉命調為參將 ， 率軍抗倭 。 某年正月十四 ， 倭寇趁其不備 ， 大舉入侵昌國、石浦、南田一帶 。 戚繼光帶領軍民奮起抗擊 ， 取得了勝利 。 軍情危急 ， 來不及分盤燒煮 ， 伙夫匆忙把切好的各種菜都倒進鍋里 ， 煮燒后 ， 加上米粥、薯粉 ， 做成“糊辣羹”吃 。 將士們吃飽后 ， 士氣大振 ， 經過一陣拼殺 ， 最后大獲全勝 。 從此每逢正月十四 ， 家家戶戶都吃“糊辣羹”以示對戚繼光抗倭的紀念 。 這種現象一直流傳至今 ， 已沿襲成為一種民間歲時節令習俗 。 肉包湯馃極具石浦特色的肉包湯馃 ， 是象山人不容錯過的美食之一！麥餅筒麥餅筒是石浦人家必吃的傳統食品 。 由兩部分組成皮子與餡料 。 餡料是幾十種菜肴各色海鮮 ， 加上時令蔬菜 ， 琳瑯滿目 。 除此之外 ， 如果還在發愁“過年大餐吃膩味了 ， 元宵節吃什么好呢？”象山春季十六碗拯救你的味蕾！眼下 ， 舌尖上的春季食材正襲來 ， 此時的食材最為清新鮮嫩 。 來源“象山發布”綜合
第6、 【扶工助企】象山區美食推薦---歐氏一品平樂油茶土菜館 歐氏一品平樂油茶土菜館—寄語—人類活動促成了食物的相聚 ， 食物的離合 ， 也在調動人類的聚散 ， 西方人稱作“命運” ， 中國人叫它“緣分” 。 平樂油茶在平樂制作的油茶的歷史由來已久 ， 秦皇本紀有關材料曾記有嶺南人多喜擂茶 。 平樂油茶已獲得自治區級非物質文化遺產 。 油可以不同 ， 茶必須是平樂的石崖茶 。 此外 ， 還需加上生姜、大蒜、花生、蔥頭等原材料 ， 使用傳統工具石坎、擂缽進行制作 ， 現場茶香四溢 。 平樂油茶板路多 ， 說的就是平樂送油茶的糕點式樣豐富 。 平樂油茶平樂船家愛喝油茶 ， 目的很明確 ， 除了“河水性寒 ， 飲油茶避之”外 ， 就是喝一碗油茶 ， 吃一些糕點 ， 然后聚精會神 ， 高度投入勞作當中 。 他們選用平樂桂江邊瑤鄉最好的野生石崖茶和上等的生姜 ， 制成獨具特色的“平樂油茶” ， 口味獨特 ， 辛辣中藏著濃厚的清香 ， 喝一碗神清氣爽 ， 為長期的水上生活帶來些許趣味 ， 故廣泛傳播 。 地址象山區中山南路52號1層
第7、 象山十大點心你吃過幾個？ "它們分散在象山的村村落落 ， 或許就是許多象山人兒時的記憶 。 日前 ， 縣農辦等多家單位聯合發文公布米饅頭、麥餅筒、蘿卜團、紅豆團、麻糍、肉包湯馃、夾沙糕、灰汁團、筍殼粽、麥糕為最具象山特色的十大點心 。 這十種最能代表象山的點心里有甜有咸 ， 有四季點心 ， 也有時令點心 ， 有逢年過節美食 ， 也有日常小吃 ， 品種涵蓋全 ， 口味選擇多 ， 是每一個象山人從小到大的舌尖摯愛 。 這是象山人過年的標配 ， 好像不吃紅團團就不算過年了似的 。 一種清明點心 ， 吃法多樣 ， 最經典的做法是切成方塊 ， 在熱鍋里烙熟 。 象山的粽子多是圓筒狀的 ， 滾圓飽滿 ， 肉厚軟糯 。 蘿卜團是每年十月蘿卜上市時的時令點心 。 象山的大塘麥糕名聲在外、名不虛傳 。 麥餅筒是流行在象山石浦片區的一種小吃 ， 后來由于風味獨特 ， 逐漸席卷整個象山 。 麥餅筒雖位列“象山十大點心” ， 但其實算不得點心 。 當然還要配以象山最出名的海鮮 ， 方成就了麥餅筒的萬千滋味 。 灰汁團粉肉結實 ， 不宜吃多 。
第8、 彈胡 ， 這些象山美食你了解嗎？【象山西周特色美食 象山有哪些特色美食】 彈胡、鯃（wú）是啥？這些象山美食你真的了解嗎？我們象山人管這種跳魚叫彈胡 ， 同時把這種黑不溜秋、活奔亂跳的人叫作彈胡 ， 一如水滸里的諢號 。 我父親的一位兄弟 ， 人家就叫他彈胡 ， 他先前以做豆腐為業 ， 不過這樣一來 ， 人家更要說了 ， “彈胡豆腐湯”啊 。 象山的孩子滿月之后 ， 有一個開葷禮 。 令人撫掌大笑 ， 印象猶深 。 臨海的朋友說 ， 這是他們這邊的熏彈胡干 ， 據說另有一番風味 。 還有一次 ， 我的一個采訪人員朋友在老街里看到賣彈胡的 ， 買了幾條回家 ， 說是給外孫女兒玩 。 彈胡也是可以釣的 ， 不過不是姜太公穩坐釣魚臺 ， 愿者上鉤 。 一條長長的溪流繞村而過北注入象山港 ， 這條溪是象山境內最長的溪 ， 叫作淡港溪 ， 因發源于蒙頂山于家坑 ， 所以又叫于家溪 ， 諧音緣溪 。 這時候的鯃 ， 肉質最為細膩肥美 。 象山人說鯃 ， 就會加一個同音 。 據說 ， 漁船在象山港上岸的時候 ， 漁民們會迅速的合一起統計捕獲的數量 ， 以數量來定價格 ， 多了價稍便宜一些 ， 如果少的話 ， 價格就很高 。

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