第1、 在慈溪吃過這50樣美食 ， 一年才算完整！ 來源慈溪旅游在慈溪有一種福氣叫正月初一吃頭茶（棗子茶）有一種百吃不厭叫慈溪年糕有一種鮮掉眉毛叫慈溪小海鮮圖沈小嫻有一種止渴生津叫慈溪楊梅有一種上過央視的慈溪獨創(chuàng)叫“活熗”有一種“春天的味道”叫艾（年）青餃有一種團圓甜蜜叫來金團有一種市井味叫粢飯油條和豆?jié){有一種童年記憶叫豬油拌飯圖網(wǎng)絡有一種香叫“三臭”有一種野菜叫馬蘭頭、薺菜有一種酒香濃郁叫桂花酒釀圓子有一種香甜酥脆叫糖炒饅頭有一種香嫩青翠叫大白蠶豆有一種深夜食堂叫坎墩羊骨頭粥有一種香甜軟糯叫“黃毛小鴨”有一種老味道叫豆酥糖、凍米糖、金錢餅、金棗、桃酥、……
第2、 貼點膘樂過冬吧！為你貼心奉上十道頂鮮“慈溪味道”！海鮮生猛肉香醉人 ， 道道都忘不了啊忘不了 "干菜龍山泥螺干菜龍山泥螺肉質(zhì)鮮嫩 ， 湯汁甘美 ， 是慈溪人所鐘愛的一道傳統(tǒng)美食 。 菜鹵蒸杭灣梅魚菜鹵蒸杭灣梅魚這道菜咸鮮合一 ， 口感極佳 ， 向有“鮮掉眉毛”之稱 。 醬爆箭鰻醬爆箭鰻色澤紅亮 ， 口感綿柔嫩滑 ， 咸中帶甜 ， 是慈溪頗具特色的一道本土菜肴 。 上世紀初 ， 慈溪坎墩街上有外來廚師挑釁本土菜肴 。 為了撲滅洋人的囂張氣焰 ， 本土廚師捉到兩條箭鰻 ， 以醬爆之法將之烹制成菜 ， 憑著咸甜適宜的口感、鮮美獨特的風味 ， 一舉打敗了洋廚師 。 顧客等不急 ， 再三催促 ， 廚師只得將大頭菜干扣肉頂替東坡扣肉端了出去 。 腌沙蟹腌沙蟹口感爽脆 ， 咸淡適口 ， 甚得慈溪百姓的歡心 。 將沙蟹用清水洗凈 ， 去除蟹臍 ， 放入器皿中 ， 加鹽 ， 生姜 ， 黃酒腌制2小時即可 。 其色金黃 ， 其味香甜 ， 表皮酥脆有嚼勁 ， 深得慈溪百姓的喜愛 。
第3、 探訪慈溪百年老街上的特色美食 ， 你一定要嘗嘗！ "不錯 ， 馬家路老街是在清咸豐年間從廟山市路遷過來的 。 羊肉鋪正對面 ， 就是傳說中的馬家路老街豆?jié){店 。 價格 ， 每大碗亦不過三枚錢 ， 一般碗輒只需兩枚 。 馬家路老街上的這一碗豆?jié){ ， 喝起來只覺得綿柔爽滑 ， 香醇通透 ， 齒頰殘雜著一種山柴的味道 ， 仿佛置身山野人家 ， 偷個半日余閑 ， 柴扉虛掩 ， 裊裊炊煙 ， 恍然間令人有了錯覺 。 我在想 ， 老街這破落的門戶前 ， 也或曾駛過闊綽的車馬？斜對面的餛飩鋪 ， 依然是只賣餛飩 ， 它的主食恰恰是它北面的鄰居提供的 。 做燒餅的 ， 十多年 。 餛飩鋪 ， 五十年 。 這些店鋪又是脆弱的 ， 因為聽說 ， 很快這里要拆遷了 。 那么 ， 在這段有限的時光內(nèi) ， 能記一記它們 ， 寫一寫它們 ， 雖然筆力有限 ， 但讓大家還知道 ， 馬家路還有過這么一些年長又可愛的店鋪 ， 也曾在一個個慵懶的早晨 ， 給過人們一些溫暖 。
第4、 周巷燒賣 ， 滿滿的慈溪味！傳承這一美食的景家 ， 手藝代代相傳 在慈溪周巷、天元 ， 余姚低塘一帶 ， 春節(jié)或者辦宴席時 ， 燒賣是必上的高級點心 ， 而周巷燒賣最為出名 。 鄉(xiāng)間傳說周巷景家的祖上御廚出身 ， 手藝代代相傳 ， 成了當?shù)氐拿〕?。 傳統(tǒng)的周巷燒賣 ， 餡料一般采用冬筍、薺菜和豬肉 。 當?shù)厝藢χ芟餆u有非常美好的味蕾記憶 ， 很多80后會感嘆 ， “我們小時候 ， 這是酒席上才能吃到這美味 。 ”蝦仁餡、三鮮餡等創(chuàng)新口味受歡迎景家后人所開的燒賣店在慈溪滸山街道孫塘南路上 ， 小店鋪干凈整齊 。 大紅招牌“周巷燒賣”的下面注有“苗師傅店”四個小字 。 一籠燒賣 ， 一碗醬油小餛飩 ， 非常愜意 。 傳說景家祖上做過御廚景大姐是周巷人 ， 她的父親景老先生回憶家族的傳承 ， 景家有祖上做過御廚家族里并無記載 ， 一直只是傳說 。 2012年 ， 景老先生夫婦和女兒女婿一起開了家“周巷燒賣苗師傅店” ， 苗師傅是景老先生的女婿 ， 寓意這是一家周巷人開的店 ， 非常溫馨 。 依靠家傳的手藝 ， 一家人齊心協(xié)力 ， 燒賣店一開張就火了 。
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