第6、 踏雪尋味①丨說(shuō)說(shuō)吉林那些“鍋味”美食 "對(duì)于冬天的吉林而言，鍋是美食的來(lái)處，也常常是美味的歸途 。 在火鍋甚至鐵鍋旁圍成一圈，背后是冰雪，面前有煙火，熱酒下肚，美食燙口，堪稱吉林冰雪美食的正確打開(kāi)方式 。 說(shuō)起吉林美食中的“鍋味”美食，首先要說(shuō)火鍋 。 但論到吉林特色火鍋，總繞不開(kāi)烏拉火鍋一味 。 具有食材考究，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味均衡的特點(diǎn)，是從清朝沿襲至今的美食 。 吉林人的冬日戀歌里，“女主角”通常是一只肥美的大白鵝 。 鐵鍋燉原本指農(nóng)村地區(qū)用地鍋燉菜的烹飪方式 。 眾人圍鍋而坐，用近似于“抽盲盒”的方式，在深不見(jiàn)底的巨大鐵鍋里“打撈”美味 。 第六屆吉林國(guó)際冰雪產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將于12月18日在通化舉行開(kāi)幕式 。 洞窖酸菜是通化地區(qū)的特色產(chǎn)品之一 。 通化地區(qū)多山，山洞恒溫恒濕的環(huán)境符合乳酸菌發(fā)酵的需要，能夠讓酸菜發(fā)酵的充分，風(fēng)味物質(zhì)積累更充足，更容易獲得美味 。 第六屆雪博會(huì)腳步漸進(jìn)，還請(qǐng)朋友們打點(diǎn)行裝，快來(lái)吉林，看看冰，滑滑雪，看看火熱的鍋，嘗嘗熱氣騰騰的酸菜和大鵝……
第7、 通化老哥美食探店第一家：萬(wàn)達(dá)四樓餐謀家【到通化一定要吃的美食 通化有什么必吃的美食】 通化老哥美食探店免費(fèi)推廣活動(dòng)已經(jīng)進(jìn)行了3年了去年我因身體原因暫停了大半年今年疫情期間很多粉絲復(fù)工復(fù)產(chǎn)需要宣傳我又重操舊業(yè)希望能為有需要的商家盡我微薄之力通化老哥美食探店第一家萬(wàn)達(dá)四樓餐謀家咱們通化越來(lái)越多的餐飲店都在經(jīng)營(yíng)烤肉、火鍋，中餐店是越來(lái)越難找了！通化老哥美食探店第一家店，在通化萬(wàn)達(dá)四樓 。 店長(zhǎng)和廚師們?yōu)槲业牡絹?lái)，精心準(zhǔn)備了六道菜品，分別是山楂豬手、明蝦粉絲、金湯花甲酸辣魚(yú)、嫩烤頸背肉、手工奶酪、榴蓮薄餅，還有一壺柚戀百香茶 。 對(duì)豬手毫無(wú)抵抗力的我，第一筷子就夾了這個(gè)吃！明蝦粉絲蝦和粉絲的組合好像不太稀奇了吧，店長(zhǎng)看我不太關(guān)注這道菜，還特意提醒我哪怕嘗一口試試 。 手工奶酪差一點(diǎn)當(dāng)成雞蛋糕的我，沒(méi)吃這個(gè)，什么味道大家腦補(bǔ)一下，或者評(píng)論里告訴我 。 沒(méi)錯(cuò)，濃郁的榴蓮味和口感和就這樣升華了 。
第8、 通化老哥美食探店第十一家：金麥子拉面王 金麥子拉面王那天一進(jìn)門(mén)就感到了這家店的熱情干凈整潔的環(huán)境出門(mén)吃飯圖的就是個(gè)衛(wèi)生充滿微笑的臉龐服務(wù)態(tài)度讓人心里舒服店里的各色小菜好吃的擺滿了一桌子老板和我第一次見(jiàn)面就一見(jiàn)如故準(zhǔn)備把酒言歡很多面館常見(jiàn)的明太魚(yú)好不好吃的關(guān)鍵就是醬料這家店的沒(méi)用蒜料味吃慣了常見(jiàn)的味道因?yàn)椴幌∑媪诉@種新口味我還能吃兩條拌牛肉絲也是面館常見(jiàn)的老演員了這家店通過(guò)研究特色口味改良了做法現(xiàn)在的口感肯定是不一樣了熏拌雞架是很多人的最愛(ài)雖然沒(méi)啥肉可就有人愛(ài)砸吧那個(gè)味兒我還是喜歡他們自己制作的老式燒雞這家店還有一個(gè)食品加工廠在文化市場(chǎng)還有一家熟食店最愛(ài)吃雞皮的網(wǎng)友請(qǐng)舉起你的雙手讓我看到你爽口小菜一盤(pán)又一盤(pán)牛板筋雖然吃著塞牙可是一口一口的干脆停不下來(lái)拌明太魚(yú)干也是下酒好物面館的招牌菜肯定是鹵牛肉這盤(pán)牛腱子火候正好吃的時(shí)候澆上肉汁彈牙又美味在面館吃著小菜喝著小酒吃飽喝足經(jīng)濟(jì)實(shí)惠讓人很滿意店里還有各種炸串這盤(pán)炸雞柳為了吃起來(lái)方便我們
第9、 美食記-通化 吉林省的通化，在吉林省的東南邊，與朝鮮，之間隔了一條鴨綠江 。 這里的飲食和文化都受到朝鮮族人的影響，朝鮮族的小吃和工藝品在當(dāng)?shù)仉S處可見(jiàn) 。 黃米打糕是通化地區(qū)著名的風(fēng)味小吃，是融合了東北民間小吃和朝鮮族小吃的特點(diǎn)而成 。 因?yàn)樗菍⒄羰斓狞S米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“黃米打糕” 。 食用時(shí)切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，口感筋道，香甜美味 。 黃米打糕三套碗是最具代表性的滿族傳統(tǒng)名宴，舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來(lái)的 。 高麗火盆受地理位置影響，朝鮮族冷面在通化已有百年的經(jīng)營(yíng)史 。 該面酸辣爽口，是夏季飲食之佳選 。 主要原料是白面、蕎麥面和淀粉，食用時(shí)佐以牛肉湯或雞肉湯，配上泡菜、辣椒、牛肉片、鹵雞蛋等，是一道非常可口的特色小吃 。 朝鮮冷面到了通化最好找當(dāng)?shù)嘏笥褞еふ颐朗常驗(yàn)樽畲蟮牟蛷d不一定最地道、最好吃，反而是小店最有味道.建議和當(dāng)?shù)厝讼碌饺巳褐胁拍芷穱L真正的當(dāng)?shù)孛朗?。
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