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如何正確的選擇好的牛奶

知識百科牛奶如何正確


如何正確的選擇好的牛奶

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【如何正確的選擇好的牛奶】可以通過區(qū)分產(chǎn)品類型、看營養(yǎng)成分表、選不加糖的牛奶、看牛奶的品質(zhì)等方面選擇牛奶 。
1、區(qū)分產(chǎn)品類型：要有意識地分析是飲料還是真正的牛奶，這一點產(chǎn)品包裝上都會寫清楚 。
2、看營養(yǎng)成分表：產(chǎn)品標示了4+1項，即有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉的含量 。尤其注意蛋白質(zhì)的含量，應(yīng)該選擇蛋白質(zhì)含量相對高的奶 。
3、盡量選不加糖的牛奶：糖除了提供熱量外，提供不了其他營養(yǎng)成分 。
4、看牛奶的品質(zhì)：可通過查看奶牛品種、牧場的緯度、氣候、生態(tài)環(huán)境、飼料的配方、牧草的質(zhì)量等方面，判斷奶源的質(zhì)量，采用的生產(chǎn)工藝，運輸和儲存環(huán)節(jié)是否科學決定牛奶是否新鮮安全 。
牛奶：
牛奶是最古老的天然乳制品之一 。牛乳及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一 。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等組成的一種復雜乳膠體，其中水分含量占86%~90%，因此其營養(yǎng)素含量與其他食物比較相對較低 。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質(zhì)含量有關(guān) 。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩(wěn)定，故比重可作為評定鮮乳質(zhì)量的簡易指標 。所含的營養(yǎng)素比較完全，營養(yǎng)價值很高且易于消化吸收，最適合于病人、幼兒老人食用 。

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