第1、 不是西安， 不是蘭州， 青海這座城市才是大西北美食的天花板 她是一座具有2100多年歷史的高原古城， 是整個青藏高原最大的城市；她是中原通向青藏高原的門戶， 是一個典型的移民城市， 聚集了34個民族；她還有著2000多年的美食文化， 是一座不輸西安、蘭州的美食之城 。 作為青海省的省會， 卻幾乎沒有太多的存在感， 她便是青海·西寧 。 西寧， 古稱“湟中”， 是絲綢之路青海道的通衢， 也是歷史上“唐蕃古道”的必經之地 。 同時， 西寧還是一座常被忽略的美食之都 。 在大家的刻板印象中， 蘭州、西安才是西北美食的全部， 但在西北美食老饕心里， 只有吃懂了西寧， 才算是真正吃懂了大西北 。 推薦餐館陸記源青海土火鍋01.羊肉泡饃羊肉泡饃原本是源自陜西省渭南市固市鎮， 但現在卻是西安的美食名片 。 炮仗面勁道彈韌， 輔菜香辣爽口， 是西北經典的面食 。 黑泉水庫西寧人城市用水的水源地， 景色宜人；青海湖中國最大的內陸湖泊， 每年夏天環繞著湖水的皆是青山草原和成片的油菜花 。
第2、 青海十大特色美食， 高原特色美食讓你欲罷不能， 你吃過嗎 青海因為地理位置的關系， 各種美食有著非常明顯的高原特色， 不少的朋友每年也都是為了那些特色美食跑到青海去， 整理了青海十大特色美食看看吧!雜碎湯在青海十大特色美食中雜碎湯是當地非常受青睞的早餐美食之一， 它主要是將羊的心、肺、腸等各個部分加入些東西慢火熬制， 然后配以一些輔料， 不僅聞著香， 而且吃起來不會膩， 營養價值也高 。 羊腸面在青海十大特色美食中羊腸面以羊腸為主要原材料， 所熬制出來的湯入口感覺非常爽， 細脆餡軟的羊腸， 悠長爽口的面條， 是冬夏季必吃的美食， 而且價格也不貴 。 拉條拉條這道美食在青海當地可以說是隨處可見的， 雖然制作工序不算是很復雜的那種， 但吃起來的口味的層次感非常豐富， 在放上當地一點特色的配菜， 絕對是好吃到哭 。 發菜蒸蛋在青海十大特色美食中發菜蒸蛋和當地的地理位置有著很大的關系， 青海生產發菜， 而且是細如頭發絲， 然后在將蛋清和蛋黃分開攪拌均勻后蒸一會， 入口感覺非常不錯 。
第3、 這是藏族人招待貴賓的頂級美食， 看著有些特別， 但很多人不敢吃 "在中國這片廣袤的土地上， 幾乎每個地方都有著自己獨特的美食文化與飲食方式， 這也組成了璀璨的中華美食 。 作為藏族人最珍貴稀有的美食， 只用來招待貴賓， 而我對著這種美食卻遲遲不敢下口， 你是否敢嘗試呢？寒殘一葉拍攝于青海省玉樹州 。 玉樹藏族自治州是青海省的八個地級行政區之一， 在當地語中為“遺址”的意思 。 可以說牦牛全身都是寶， 藏區人的衣食住行燒耕都離不開它 。 此次我們的目的地是玉樹州的雜多縣蘇魯鄉 。 雜多縣被譽為“中國蟲草第一鄉” 。 這其中牦牛奶、牦牛肉等是必備的食物 。 這是一鍋半生不熟的牛血， 上面還漂浮著一些雜質， 從賣相上來說簡直有些無法直視， 要說吃的話， 更是難以下口 。 是青藏高原上獨有的極品美食， 而且一年中也只有很少時間才能吃到 。 據說這些血是從活的牦牛的頸部靜脈取出來的， 一年只能取一次， 不影響牛的生命， 反而對牛有保健作用 。 雖然是高原上招待貴賓的頂級美食， 不過面對這個賣相， 我實在無法下口 。
第4、 來青海必去的地和必吃的美食 來青海一定要去的幾個地方始建于明洪武年間， 是由太祖皇帝朱元璋親自頒旨賜款興建的 。 昆侖山口是青海、甘肅兩省通往西藏的必經之地， 也是青藏公路上的一大關隘， 因山谷隘口而得名， 亦稱“昆侖山埡口” 。 它是舉世罕見的一種路橋， 也是柴達木盆地的一大奇觀 。 這是青海省第二大勝跡， 寺內最后完成的建筑， 也最完整地體現了明代的建筑風格 。 明清時代的壁畫、彩畫和石雕被稱為瞿曇寺藝術三絕 。 這一景區是青海最難到達的景區之一， 但也是最令人震撼的景區， 集中有黃河源頭紀念碑、牛頭山、星宿海等許多景點 。 手抓羊肉是青海高原牧民對羊肉的一種獨特吃法， 也是牧民日常生活中不可或缺的主食 。 經過烹制的羊肉熟而不爛， 肉味鮮美 。 手抓羊肉原為牧民在游牧過程中的一種簡便進餐方法， 現已成為富有地方和民族特色的風味食品之一 。 釀皮是青海地方風味濃郁的傳統小吃 。
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