第1、 舌尖騰沖丨大救駕 ， 云南十大經典名菜 中國有56個民族 ， 云南就有52個 ， 民族的多元化和獨特的地理環境 ， 造就了獨特的云南味道 。 是蒙自的過橋米線還是德宏的撒撇 ， 是麗江的臘排骨還是昭通的天麻火腿雞 ， 是香格里拉的酥油茶還是騰沖的大救駕……我想 ， 在吃貨的眼里 ， 舌尖上的云南 ， 美食琳瑯滿目 。 大救駕騰沖必吃的美食之一據傳 ， 清初吳三桂率清軍打進昆明 ， 明朝永歷皇帝逃往滇西騰沖 ， 清軍緊追不舍 ， 當時天色已晚 ， 一行人走了一天山路 ， 疲憊不堪 ， 饑餓難忍 。 從此 ， 騰沖炒餌塊便有了一個別名——“大救駕” 。 2018年9月 ， 大救駕被評為“中國菜”之云南十大經典名菜 ， 是騰沖出名的傳統小吃之一 。 騰沖餌塊不用糯米做 ， 以飯米為主 ， 做出的餌塊色白、細糯、有勁道 。 在瑪御谷守拙圃 ， 炊煙裊裊升起 ， 燒起柴火 ， 架起大鍋 ， 把早準備好的餌塊、蔬菜、新鮮豬肉、火腿、騰沖腌菜、小蔥、西紅柿、糟辣子、雞蛋等切成菱形、切成小段 ， 加之各種香辣佐料在鍋中爆炒 ， 炒出一碗味濃香醇、讓人饞涎欲滴的“大救駕” 。
第2、 云南6種特色美食 ， 在本地很火 ， 卻始終走不出云南省 ， 這是為啥？ "云南的特色美食有很多 ， 所以這里介紹的是當地比較火的6種 ， 也許很多人和我一樣 ， 也比較的奇怪 ， 明明云南的美食很好吃 ， 為啥就普及不了呢？我們不妨一起來看看 ， 云南本地很火的 ， 6種特色美食 ， 它走不出云南省 ， 或許從這些美食中就可以找到答案 。 這個云南白參走不出云南省 ， 說實話有些可惜了 ， 它的滋補效果比較好 ， 而且鮮香味也足 ， 只不過因為其它地方少有 ， 所以熟知的人不多 ， 所以這個也難走出去 。 至于它為啥走不出云南省 ， 這和它的口味不無關系 ， 云南人愛吃酸辣 ， 再加上這個果子天然的酸 ， 壓根沒法正常吃下去 。 第六種 ， 紫糯米飯云南還有一種美食 ， 本地人也特別的喜歡吃 ， 那就是紫糯米飯 ， 很多菜市場、小吃街都有這個紫米飯買 ， 也算是當地的一大特色了 ， 云南獨特的地理位置 ， 讓這里的紫米營養價值更好 ， 比較出名的就是墨江紫米 ， 而它也是做紫糯米飯的重要原料 。
第3、 云南特色的10大小吃 ， 都是云南的特色風味 ， 出了云南可吃不到哦 "再加上云南少數民族眾多 ， 有25個少數民族 ， 每個民族都有自己特色小吃 ， 都是云南獨有的風味 ， 可以說小吃的種類是數不勝數 。 這里整理了10種最有云南特色小吃 ， 以饗大家 ， 都是云南獨有的風情 ， 出了云南可是吃不到的風味 ， 不信的話 ， 請慢慢看下去！據說是始于南詔時期 ， 是當地彝族和白族的最愛 ， 被譽為南詔故地飲食文化的一大品牌 ， 目前仍是南詔古街上最具特色的名小吃 。 這種配稀豆粉的吃法 ， 在云南非常普遍 ， 米線也是可以配稀豆粉的 。 米涼蝦米涼蝦是云南的風味小吃 ， 是夏日解渴消暑的最佳選擇 ， 也是云南地方小吃中以純粹飲料形式出現的小吃之一 。 云南的小吃就和云南的風景一樣 ， 變化多端 ， 高低起伏 ， 千奇百怪、變化多端、香美宜人 。 只有到了云南才能感受到云南小吃的魅力 ， 出了云南 ， 這些小吃的風味就完全地失去了光澤 。 朋友們 ， 你們覺得云南的小吃 ， 是否和云南一樣都是魅力十足的呢？
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