第1、 大廚教你4款特色潮汕小吃的正宗做法 ， 簡單易學 ， 在家就能做 在潮汕小吃中 ， 隨處可見海鮮元素 ， 與接地氣的土豆、芋頭、面糊等搭配后 ， 煎炸一下即可走菜 ， 操作快捷而且大大降低了成本 。 在為這些小吃造型時 ， 還經常能見到糯米紙的身影 ， 因為它既可塑形 ， 又能透亮 ， 里面只需塞一片香菜葉 ， 便能立即提升觀感 。 制作汕頭合誠海鮮城蔡浩俊土豆和鮮蝦是兩種極尋常的食材 ， 借鑒藕夾的形式制成土豆盒 ， 炸透出鍋 ， 再澆少許鮑汁提升檔次 ， 例上、位上均有賣點 。 制作汕頭合誠海鮮城蔡浩俊豆腐魚又稱為九肚魚、龍頭魚 ， 肉中含水量極高 ， 細嫩如豆腐 ， 稍加腌制后就會析出大量水分 ， 因此要將腌出的咸水控干后再做餡料使用 。 這種魚個頭不大、價格低廉 ， 多裹糊炸制 ， 而蔡浩俊師傅將其剁成小塊制成餡料 ， 用糯米紙包成小包后炸熟上桌 ， 成為一道出品精致、毛利極高的位上菜 。 制作蒂蒂香達濠魚丸店林則強“蒂蒂香達濠魚丸店”的祖輩以手打魚丸起家 ， 現在年銷量可達上萬斤 。
第2、 來潮汕必吃的美食 ， 來看看有沒有你喜歡的 星星媽作為一個土生土長的潮汕人 ， 吃的都是最地道的潮汕美食 。 干面配上一碗咸菜豬腰湯 ， 好吃又解膩 ， 來潮汕必須吃的 。 干面豬腰咸菜湯潮汕人的早餐 ， 總會有人選擇吃一碗尖米丸湯 。 豬腰肉丸尖米丸湯捆粿潮汕的砂鍋粥也必須榜上有名砂鍋蝦粥有到潮汕必吃的牛肉丸 ， 爽口彈牙 ， 牛筋丸更好吃哦牛筋丸牛肉丸還有就是逢年過節 ， 特別是冬至春節家家戶戶都要做的韭菜粿韭菜粿拌好的韭菜還有特定節日才會做的紅桃粿 ， 基本都是拜神用 ， 可以是糯米餡 ， 也可以是芋頭餡 ， 煎著特別好吃 。 蠔烙潮汕特產水果 ， 油柑跟橄欖 ， 近年來出了很多甜種的 ， 甜種跟以往的先酸澀后甘不一樣 ， 先甜后甘 。 橄欖其實還是老樹的三捻橄欖好吃 ， 價格也比較高 ， 老樹橄欖現在也難買到正宗的 ， 市面上基本都是接種的 。 油甘 ， 橄欖拜老爺最后 ， 奉上一張潮汕各地區都會有的傳統 ， 拜老爺 。
第3、 潮汕美食到底有多豐富？連吃十幾天不重樣 ， 不胖5斤不舍得走 "潮汕美食聞名全國 ， 來到潮汕一定是逛吃的美食之旅 。 潮汕地區包括揭陽、潮州和汕頭三個城市 ， 在潮汕地區我們所能吃到的美食絕對都夠精細 ， 很多也夠特殊 。 說到潮汕 ， 最先要說的就是火遍大江南北的潮汕牛肉火鍋 ， 在潮州吃好吃的牛肉火鍋還是要到官塘去 ， 這里很多牛肉店旁邊就是屠宰廠 ， 剛殺的牛肉新鮮上桌 ， 甚至還可以看到牛神經在跳動 。 涮好的牛肉沾上沙茶醬 ， 鮮香味美 ， 蔬菜是免費的 ， 一頓正宗潮汕牛肉火鍋好吃不貴 。 蠔烙用生蠔、面糊、雞蛋攤制而成 ， 外皮金黃酥脆 ， 內里生蠔鮮嫩多汁 ， 吃的時候要配上魚露一起吃 ， 絕對是味覺上的新體驗 。 配料豐富 ， 十分清甜 。 吃過美食以后 ， 不要忘了喝一次潮汕的工夫茶 ， 鳳凰單樅是烏龍茶中的極品茶 ， 素有天然花香、獨特樅韻的美譽 ， 了解一段功夫茶里的文化 ， 喝一杯鳳凰單樅 ， 潮汕地區的慢生活才剛剛開始 。 除了上面這些 ， 潮汕地區的美食還有很多 ， 想要吃遍潮汕 ， 還需要在這里多停留些時日 ， 一天三頓不重樣 ， 吃個十天才過癮 。
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