咸味八寶粥含有卵白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅以及維生素B一、維生素B二、維生素E、維生素C及煙酸等多種人體所需的養分素 。故國傳統西醫以為 ， 能養血益氣、滋陰補血、健脾開胃、補益心腎、益五臟、利濕除了水 ， 對于產后乳少、食欲消退、失血血虛以及水腫等 ， 均有很好的食養食療感化 。
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甜味臘八粥 苦澀適口 ， 養分素豐厚 ， 鎮涼后夏季美食
甜味臘八粥 苦澀適口 ， 養分素豐厚 ， 鎮涼后夏季美食質料：粳米250克 ， 芡實10克 ， 薏米仁25克 ， 白藊豆15克 ， 蓮子15克 ， 山藥10克 ， 紅棗15克 ， 桂圓20克 ， 枸杞5克 ， 銀耳10克 ， 百合10克 。
調料：下等白糖 。
做法：
將除了粳米之外的一切質料 ， 洗濯潔凈 ， 放入沙鍋中泡發 。粳米洗濯潔凈 ， 放入裝有質料的沙鍋中 ， 一次添人凈水充足；將鍋放爐子上年夜火燒開 ， 燒沸后轉用小火 ， 煎煮40分鐘 。煮至米粒開年夜花、豆爛成粥 。食前預備：服用前參加下等白糖攪拌平均 ， 將口胃調準即好 。
制造小本領：用砂鍋煮制成稀粥為好 。留意把握火候 ， 避免粥汁溢鍋 。質料易患 ， 制造煩瑣 ， 養分代價高 ， 特別冬季冰鎮后食用 ， 風韻甜蜜 。習氣上尾月吃 。
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臘八粥噴鼻潤適口or八寶粥苦澀適口 一碗粥的咸甜之爭？
甜味八寶粥含有多種人體所需的養分素 ， 如卵白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、水份及多種維生素以及炊事纖維 。西醫以為 ， 粥可合用于體虛乏力、嗜睡、泄瀉、失眠、口渴、咳嗽少痰者的飲食保養 。
【臘八粥 傳承千年的飲食習俗 五谷為養飲食養生觀念】沒有曉得臘八粥 ， 有無咸甜之爭 ， 可是正在我的故鄉喝的都是甜味臘八粥 。正在北京地域最著名的臘八粥要數雍以及宮的臘八粥了 。清光緒年間《順天府志》云：”臘八粥 ， 一位八寶粥 。每一歲尾月八日 ， 雍以及宮熬粥 ， 定制 ， 派年夜臣監督 ， 蓋供膳上焉 。其粥用糯米雜果品以及糖熬 ， 官方每一家煮之或者相奉送 。”
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