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靈寶最好吃的美食記錄 靈寶好吃的美食推薦( 二 )

小知識


第6、 靈寶小吃甲天下（第六集） 二黃金滿碗黃金滿碗作為靈寶地方風味小吃 ， 歷史悠久 ， 相傳由唐代棗米合蒸的“龍鳳水晶糕”演化而來 。 因靈寶地區地產黃金 ， 黍米色澤金黃 ， 配上鋪料 ， 蒸出來以后顏色更加鮮亮 ， 味道軟糯可口 ， 故取名黃金滿碗 。 二十紅豆面片紅豆面片在靈寶的餐飲文化中應該算是極簡極清淡的代表 ， 做法上除了面片需手工搟制外 ， 其余的就只剩下一鍋清水的沸煮 ， 根據個人愛好可以有別的創新 ， 一般有綠豆和紅豆甜面片兩種 。 紅色的食物是入心的 ， 《本草綱目》中李時珍將紅豆稱為“心之谷” ， 強調了紅豆的養心之功效 ， 清熱祛濕、消腫解毒、補血安神、健脾胃 。 紅豆面片制作過程第一步煮豆子提早一些時間 ， 先把紅豆用清水洗干凈 ， 浸泡1小時 。 浸泡過的紅豆帶湯一起放入鍋中 ， 大火燒開 ， 轉小火繼續煮 ， 期間用湯勺可以舀起來再倒下重復十多次 ， 這個叫“揚豆” ， 可以讓紅豆湯的顏色更紅更漂亮 。 紅豆湯再次燒開后 ， 把面條下入豆湯中 ， 攪拌開 ， 不要讓面粘在一起 。
第7、 央視尋味靈寶 ， 拍的都是你喜歡的小吃 提到靈寶 ， 很多人的第一印象是“靈寶美食巨多 ， 尤其是小吃！”靈寶小吃以“源遠流長、歷史悠久”著稱于世以“品種繁多、口味獨特”廣聞天下 ， 如今已是靈寶一張靚麗的名片 。 吃貨們形容靈寶是“舌尖上的美食城 ， 資深吃貨的必逛之地 。 ”9月1日—9月4日 ， 央視10套美食文化類系列節目《味道》欄目組編導郭云、制片劉明一行蒞臨靈寶 ， 就靈寶小吃走進央視拍攝相關事宜進行對接溝通 。 后又深入明清古棗林 ， 探尋靈寶的獨特美味 。 靈寶小吃即將走進央視科教頻道《味道》欄目 ， 是繼靈寶小吃精彩登上央視財經頻道《回家吃飯》欄目后 ， 靈寶小吃推廣宣傳工作的又一重大舉措 ， 是對靈寶小吃文化和民俗風情的深度宣傳推介 ， 也是擦亮靈寶城市名片、叫響靈寶小吃品牌的又一重要活動 。 前不久 ， 央視《回家吃飯》欄目 ， 邀請了來自靈寶的民間高手陳彥波和特級廚師郭遠征 ， 為大家展示了流傳千年的靈寶羊肉胡卜和一生涼粉 。
第8、 美食探店 | 靈寶這家新開的國風火鍋店 ， 能吃辣的朋友快來 "今天給大家發掘一家在靈寶新開的火鍋店 ， 他的鍋底跟四川重慶的口味比較像本次探店Vlog01重慶口味的特色鍋底我們選的是鴛鴦鍋 ， 菌湯和微辣這兩種 ， 可以看到辣鍋里面有三塊牛油 ， 而且里面的麻椒也比較多菌湯上面的料很足02菜也很接地氣毛肚高鈣羊肉其他大部分肉都是20多塊剛吃的時候建議不用放料碗 ， 直接吃都很香辣到眼淚出來了 ， 鍋底的料已經很足了 ， 麻麻辣辣的素菜有豆芽、玉米、土豆片、水晶粉、豆皮、寬粉還有魚豆腐等都是幾塊這個菜愛吃的人愛死了 ， 我都想買一瓶這個味道的香水給大家個建議 ， 選微辣 ， 要不然就微微辣 ， 不要不聽勸這個菌湯也很爽 ， 還可以解個辣~03上下兩層 ， 國風十足！
第9、 “我心中的靈寶小吃”征文類優秀作品展（二十一） NO·5春之味——茵陳麥飯作者楊海燕我的家鄉位于豫西靈寶 ， 其美味小吃不知道有多少 ， 而且是一道更比一道好 。 然而對我而言 ， 最愛吃的還是從小到大媽媽做的“茵陳麥飯” 。 茵陳 ， 廣而眾之是一味中藥 。 這時 ， 爸爸和哥哥回來了 ， 進門就說“好香呀！肯定又是香香的茵陳麥飯 ， 老遠都聞到了清香氣味 。 ”盡管此餐簡陋可這茵陳麥飯卻讓全家人吃的很香 。 這茵陳麥飯勝似山珍海味 ， 饕餮大餐 。 茵陳麥飯之所以受到眾人們的青睞 ， 不僅是因為它口味誘人 ， 更是因其藥性之功效 。 中醫認為 ， 茵陳有諸多醫用價值 。 現在的生活大幅度在改變 ， 好多我們小時候原以為的最好的美食 ， 都變得索然無味 ， 唯獨媽媽的茵陳麥飯味道沒有變 ， 一直是我生活中的最愛 。 為此我也仿效古人來贊一贊這茵陳麥飯茵陳麥飯蘸蒜泥 ， 清純美味飄香氣 。 現在正值春季 ， 我們一方面去野外踏青 ， 舒展一下我們的筋骨 ， 一方面挖些茵陳 ， 各自回家吃上幾頓茵陳麥飯 ， 豈不 ， 美哉 ， 悠哉乎！

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