第9、 舌尖上的河北 ， 從武邑扣碗開始 ， 康熙皇帝親自命名 ， 大事才能吃到 河北衡水歷史悠久 ， 早在大禹治水的時候 ， 劃天下為九州 ， 現衡水所轄冀州為九州之首 ， 是一個有著深厚歷史文化底蘊的地方 ， 衡水武邑縣 ， 經歷了漫長歷史時光的沉淀 ， 舌尖上的美食武邑扣碗 ， 也被大家津津樂道 。 透明的后廚操作間內 ， 香噴噴的蒸肉剛剛出爐 ， 散發著食材本真的香氣 ， 這就是制作武邑扣碗的材料之一 ， 我們所說的武邑扣碗 ， 并不是一道菜而是一桌蒸碗 ， 這道菜的來歷還有有趣的歷史故事 。 武邑扣碗是河北菜 ， 名字跟康熙皇帝有關 ， 在康熙三十九年 ， 康熙皇帝巡正定府冀州 ， 路過此地 ， 偶爾嘗之 ， 失聲叫絕 ， 賜名武邑十大碗 ， 并欽定為宮廷膳食之一 。 這也就是武邑扣碗的名字由來了 ， 從此以后 ， 武邑扣碗名聲更噪 ， 品嘗者絡繹不絕 。 武邑扣碗隨著歷史的沉淀 ， 已經成了當地經典的美食代表 ， 物質的豐富 ， 讓武邑扣碗的內容也發生著很大的變化 ， 來到武邑 ， 吃一次扣碗 ， 真的是舌尖上的享受 。
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