第7、 上海「中餐日作」上熱搜，人均2000元的「喂狗式上菜」怎么就火了 |作者秋葉大叔|編輯林琳最近，看到一個“中餐日作”的話題上了熱搜 。 原來是上海新開了一家中餐廳——中國菜·頭灶，因“中餐Omakase”的方式惹來眾多爭議 。 一位博主“大咕咕咕雞”用詞犀利“中餐日作”、“喂狗式上菜”、“pua顧客”......被她的一番形容，引發大量關注，點贊更是超過20萬 。 這家店的前身是上海的高端日料店，同樣是Omakase的形式 。 同時，頭灶也沿用了前身日料店的規矩，必須提前預約，一晚上只接待6個人，下午六點半準時開始，不能遲到 。 然而網上被廣傳的麻婆豆腐、皮蛋等菜品的餐品圖，得到了大量網友們的嘲諷“跟食堂打菜好像沒區別”“用日料的形式、法餐的份量，做中餐”“上海青菜心配豬油渣，2顆售價180”“那么大一只雞，竟然分到這么一片”還有一些菜的圖是這樣的就是這樣一家餐廳，人均消費高達2000，另外還要收取10%的服務費 。 事實上，在頭灶用餐，食物雖然不可選，但套餐內包含了湯、主食、熱菜、涼菜、甜品等18道完整的單品 。 經過疫情的洗禮，不少老牌餐飲品牌也扛不住了 。 你怎么看中餐日作？這樣人均2000的餐廳值得一嘗嗎？
第8、 從2塊9到99塊，聊聊上海人的面包消費文化 | 上海會客廳 "記得2019年這家店開在新天地廣場時，同款面包價格為95元，當時已經有不少消費者認為價格貴了 。 面對99元一只的面包，消費者是否能接受？上海有沒有價廉物美的面包店呢？本期新聞晨報·周到《上海會客廳》節目，我們邀請到了邀請上海對外經貿大學青年教師杜佳毅、美食博主四季芭比、上海市民Ambre 。 杜佳毅老師的教學和研究集中于營銷傳播、社交媒體和消費者行為，她介紹了上海人非常多元的的面包消費文化，四季芭比分享了自己對大面包的看法，Ambre則介紹了自己喜愛的上海面包房 。 我計算了一下，他們家每人每天的面包消耗量為100克，相當于二兩面條的量 。 大家也能看到上海有很多價格親民的面包店，比如蘋果花園，它一般位置選在成熟的社區街坊，有很多消費者愿意天天去購買，因為價廉物美 。 Q新聞晨報·周到如此看來，上海的面包消費市場還是多層次，多元化的 。 冷后的面包，皮薄柔軟，這也是亞洲人愛吃軟歐包的原因 。 山山《上海會客廳》節目主持人、面包愛好者、每周購買1-2次面包我最近前往距離自己單位最近的一家蘋果花園威海路店實地探訪 。 蘋果花園有兩款面包售價均為2.9元，分別為之前Ambre提到的熱狗面包，還有一款紅豆面包 。
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