【牛肉放冰箱有點(diǎn)變黑可以吃嗎】
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不能 。血液與空氣長期接觸 ， 肉會變黑 ， 這說明入牛肉保存方式不對或者放置時間過長 。肉類冷凍后變成黑色 ， 大多是因?yàn)槔锩娴挠傺捎诶鋬龆冃?nbsp;， 也可能是因?yàn)樵谠讱⑶皠游镆驗(yàn)榧膊∷劳?nbsp;， 導(dǎo)致血液不能完全排出體外 。
牛肉 ， 是肉類食品之一 。中國的人均牛肉消費(fèi)量僅次于豬肉 。牛肉蛋白質(zhì)含量高 ， 而脂肪含量低 ， 味道鮮美 。牛肉分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種 。
營養(yǎng)價值：
1、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì) ， 氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機(jī)體抗病能力 ， 對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜 。
2、中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 為寒冬補(bǔ)益佳品 。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能 。
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