魚，在我們日常的生活中是最經常吃到的，就比如最近我家可是三兩天就要吃一次魚啊！紅燒的，煮湯的，清蒸的，就是這樣的吃來吃去 。 沒辦法，家有愛吃魚的小朋友，那么喜歡吃魚，那就經常吃吧！都說吃魚聰明 ，也沒見有多聰明【捂臉】 。 不過常吃魚對身體還是很有好處的，增強體質，增強抵抗力等等 。
話說每次紅燒魚的時候我都有一個小怪癖，就是魚皮不能破 。 總是感覺做紅燒魚只要魚皮不破就已經成功了一半，如果魚皮破了就感覺有點不好吃了，連繼續燒下去的心情都沒有了 。 所以，總會尋找各種各樣的讓魚皮不破的方法 。 用過很多種方法唯獨這個方法用得最順手，魚皮每次也總是很完美 。
其實家家戶戶都有自己燒魚不破皮的好方法和好味道，對我的方法感興趣的那就試試吧
文章插圖
家庭版紅燒魚
1、食材準備：鳊魚清洗干凈；生姜、蒜子、干辣椒分別切開 。
【煎魚的時候想要魚皮不破很簡單,這樣做,魚皮不破還好吃,試試看】 2、熱鍋冷油，放一點鹽在油里面，攪拌均勻，把魚身上的水分用廚房紙吸干凈，放入鍋中，開中小火煎魚，然后倒入沒過魚身的開水 。
3、添加佐料：蒜子、生姜、干辣椒、鹽、老抽、生抽、料酒、醋、白糖 。 大火煮開魚湯，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘
4、當鍋里面還有一點湯汁的時候就可以了，大火收汁，裝盤撒點香蔥 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
相關經驗推薦
- 煎魚時魚皮怎么才能不破
- 好的跟好吧的區別在哪 好嗎，好嗎的嗎是幾聲
- 辟邪最靈的20個物件 女人身上有邪氣的表現，破邪氣最簡單辦法
- 身上跟著陰人的癥狀 女人被不干凈東西纏身的癥狀，如何能看出人身上帶鬼
- 如何洗衣服上的混凝土
- 南瓜的多種做法，你都知道嗎？ 南瓜有什么簡單又好吃的方法
- 南瓜凍，滋補養顏的好甜品！ 南瓜凍甜品的做法
- 涼拌的茄子吃起來軟嫩鮮香、不油膩
- 吃三天能減掉一斤脂肪嗎？ 減掉5斤脂肪的最好方法
- 蟑螂爬過的地方怎么處理