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材料：白蘑菇適量、胡蘿卜（裝飾用）適量、蠔油、料酒、蔥一根、雞精、生粉 。
１、蘑菇切片，胡蘿卜切花，整根時雕好形狀再切，蔥切段備用 。
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２、鍋中放油，待油熱，放蔥爆香，倒入蘑菇翻炒加入少量料酒 。
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【白菇怎么炒】３、加入適量水，悶煮兩三分鐘，加入蠔油、雞精和鹽，翻炒均勻，倒入生粉芶茨即可出鍋 。
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白蘑菇的營養(yǎng)價值
１、維生素Ａ寶庫：白蘑菇內(nèi)含胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉化為大量的維生素Ａ 。
２、熱量低：白蘑菇的熱量大概只有２０大卡，遠遠低于年糕之流 。
３、味道鮮：白蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味 。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給” 。
４、維生素Ｄ含量豐富：其他的新鮮蔬菜和水果基本都不含維生素Ｄ，白蘑菇是個例外 。并且，白蘑菇的維生素Ｄ含量非常豐富，有利于骨骼健康 。
５、抗氧化：白蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒等 。
