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里脊肉１５０ｇ、蒜薹２００ｇ、番瓜一小個、西紅柿１個、紅椒１個、小油菜兩三顆、 花椒粉１勺、姜粉半勺、生抽２勺、老抽１勺、鹽適量、雞精２勺、面片１片 。
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蒜薹切段 ， 番瓜切片油菜切段 ， 西紅柿紅椒切塊 ?；詈玫拿媲谐蓛衫迕讓挼臈l ， 捏扁拉開 ， 涼水坐鍋 ， 水開之后揪面片 ， 最后一根揪完之后煮十秒撈出 ， 過涼水 ， 控干 。
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鍋中放油 ， 五成熱時倒入切成絲的里脊肉翻炒 ， 變色之后加入花椒粉姜粉 。肉加完調料后倒入蒜薹 ， 我這里把油菜也倒進去了 ， 如果炒菜手慢的盆友最后再放油菜 ， 不然就綿了 。
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倒入番瓜、紅椒 。再倒入西紅柿 ， 倒入生抽老抽 ， 加一點鹽 ， 倒入過完涼水的面片 。翻炒均勻 ， 放入蒜末 。蒜末一定要最后放 ， 可以提香 。翻炒幾下就可以關火啦 。
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【炒片怎么做】炒面片是一道菜品 ， 屬于家常美食 。主要原料有面條 ， 主要配料有肉丁或肉片、辣子、筍片等 ， 通過高溫翻炒的方法制作而成 。面片的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收 ， 有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效 。
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