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用料：蘿卜１根、咸肉５０克、蔥三根 ， 食鹽、雞精和料酒適量 。
1、蘿卜去皮切片（橫切蘿卜豎切姜） ， 咸肉切片（新鮮豬肉也可以） 。
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2、放入肥肉煸出油 ， 下蘿卜片 。
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3、炒一兩分鐘加適量料酒、鹽和雞精 ， 再加水把蘿卜煮軟 。
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4、出鍋前加蔥花翻炒 ， 蔥花盡量多一點 ， 味道更佳 ， 不吃蔥可以替換添加大蒜葉 。
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蘿卜的營養(yǎng)價值
1、白蘿卜：白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì) 。生吃促消化 ， 熟吃補氣 。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌 ， 調(diào)整胃腸機能 ， 還有消炎作用 。
2、青蘿卜;青蘿卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效 ， 有“水果蘿卜”的美稱 。青蘿卜中的精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動 ， 有助于體內(nèi)廢物的排出 。
【炒蘿卜怎么做】3、水蘿卜：水蘿卜的利尿功能特別好 ， 有利于解酒 。水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) ， 具有消食、順氣、醒目等功效 。
