黃瓜西紅柿怎么炒 _黃瓜

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黃瓜洗凈后切圓片，黃瓜加適量鹽抓勻，出水后沖洗。
切好青椒和姜蒜，西紅柿切小片。

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爆香青椒和蒜后加入西紅柿煸炒。待西紅柿出汁后加入黃瓜，加鹽、雞精調(diào)味。

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最后再加少許的醋和白糖，醋不要太多，即可出鍋裝盤。

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【黃瓜西紅柿怎么炒】黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡１５～２０分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素?fù)p失。