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【雞丁怎么炒】
食材：雞胸肉３００克、土豆３００克、青椒１個、紅椒１個、香菇３個、宮保肉丁調料半包、醬油適量 。
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1、雞胸肉切丁，加醬油、淀粉腌制一會 。土豆、青椒、紅椒、香菇，配菜切成丁 。
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2、熱鍋，多下點油，先把土豆炸熟盛出 。
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3、下雞丁滑炒，炒至變色 。下配菜，加點水大火煮一會 。
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4、水干后加醬料炒香，起鍋 。
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雞丁，將雞肉拍松后切成的肉丁 。將雞肉拍松后切成一厘米見方的丁，并以此為主料做成的家常菜宮保雞丁、辣子雞丁、醬爆雞丁、甜醬雞丁等是飯店中常見的菜肴 。
雞肉含有維生素Ｃ、Ｅ等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。
