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１、河蚌洗凈 。
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２、辣椒和姜洗凈切碎 。
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３、鍋燒熱 ， 放少許油 。
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４、放姜碎和豆瓣醬翻炒 。
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５、放入辣椒碎翻炒 。
【河蚌怎么炒好吃】
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６、放入河蚌 ， 料酒去腥 ， 翻炒均勻 。
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７、調味 ， 出鍋 。
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營養價值：
河蚌的營養價值很高 ， 含有蛋白質 ， 脂肪 ， 糖類 ， 鈣 ， 磷 ， 鐵 ， 維生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２ 。河蚌每１００克可食部分含蛋白質１０．９克、鈣２４８毫克、鐵２６．６ 毫克、鋅 ６．２３ 毫克、磷３０５ 毫克、維生素Ａ ２４３微克、硒 ２０．２４微克、胡羅卜素２．３微克 ， 還含有較多的核黃素和其他營養物質 ， 總能量可達到２０．７１兆焦／公斤 。
