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【鴨怎么炒好吃嗎】用料：鴨肉半節(jié)、適量的生姜、醬油、蠔油、玉米淀粉、花生油、白醋 。１、鴨肉切薄小塊 。
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２、放入姜，醬油，蠔油，玉米淀粉，花生油腌幾分鐘 。
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３、放油到鍋中再放鴨肉炒至熟 。
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４、炒熟起鍋即可 。
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鴨肉，指從鴨身上得出的肉，為全世界普遍的肉品之一，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品 。鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿，營養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約１６％到２５％，比畜肉含量高得多 。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白 。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮 。
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