1、牛華豆腐腦和峨眉豆腐腦各有特色，都是外地游客必打卡的美食之一
我是樂山五通橋的，甘記沒有吃過，不好評價 。 出來走幾步，又到蛋烘糕那兒排隊，點兩個三牛來吃，給屋頭的人再帶幾個 。 蛋烘糕就是最近樂山很火的雷四孃，排隊要排好一氣 。 吃完了，喊個的士，該回樂山的回樂山，該回五通的回五通，各回各家 。 忘了告訴你，牛華本地人一般都到頭頭上那家黃記豆腐腦吃的，一個婆婆開的，旁邊還有祝餅子，香酥得很 。
【樂山五通橋牛華豆腐腦 樂山沙灣牛華豆腐腦】兩個都好吃，這是不同的系列 。 九九豆腐腦是牛華豆腐腦的代表，口味偏重，要放紅燒牛肉的牛油和紅芍粉條 。 甘記豆腐腦是峨眉豆腐腦系列，相比沒那么重的口味，味道鮮美，代表品類有蛋沖豆腐腦和酥肉豆腐腦，里面是沒有粉條的 。 總而言之，生意都非常好，吃豆腐腦的時候還可以加蒸籠牛肉或肥腸，和豆腐腦味道搭配也是絕了！總之，牛華豆腐腦和峨眉豆腐腦各有特色，都同時擁有大批粉絲，也是外地游客必打卡的美食之一！
2、樂山九九豆腐腦和九九牛華豆腐腦
對于樂山本地人來說，甘記是峨眉派的豆腐腦，不加粉條，會有蛋沖，淀粉和豆花結(jié)合主要總雞湯，多用雞絲和酥肉 。 相對辣椒沒有那么辣 。 九九是牛華派，更重麻辣鮮香，必須粉條打底，高湯用的是骨頭湯 。 澆頭去紅燒牛肉，更油潤一些 。 我個人是樂山人，兩種都喜歡吃，市中區(qū)兩種都有，夾江縣里還有糖醋麻辣味的 。 也是另外一種風(fēng)味 。
我是樂山五通橋的人，現(xiàn)在覺得吧！峨眉豆腐腦好吃些，做的真 。 牛華豆腐腦做假了沒有以前好吃了，前幾天才去過九九店，粘垛粘垛的，都靠味精提鮮，以前豆腐腦都是雞湯和骨頭一起熬湯，湯也要清些，雞絲細(xì)細(xì)的，粉條是苕粉，丟幾根豌豆尖，再來一個牛肉卡餅，吃起巴適的很 。 現(xiàn)在雞絲跟棒棒一樣，就是一碗豆粉考考，沒吃頭 。
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