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1、白菜卷怎么做才好吃？
這個問題問的好呀， 給大家分享一下我們老家的做法吧！我們河北老家有傳統的八大碗：扣肉、肘花、豆腐夾、白菜卷、粉條、海帶、蒸丸子、炸丸子， 白菜卷就是其中之一 。 這些基本上是先燉肉類， 再炸， 白菜卷則是鮮肉餡調好味道后用焯過水的大白菜的葉子包裹， 最后八碗都要澆上燉肉的肉湯進行蒸制， 最后配饅頭吃， 真是特別的美味！我們老家直到現在生孩子和結婚宴客還有這個習俗， 很多出門在外的人回老家都盼著這一口
冬季大白菜便宜又好吃， 蒸菜能夠最好的保持植物的營養成分， 有益身體健康 。 既清淡又可避免廚房的煙熏火燎 。 白菜除煩解渴， 清熱解毒， 通利腸胃， 養胃生津 。 蒸白菜肉卷鮮嫩可口， 制作簡單， 口感清爽， 焯熟的白菜葉子當做皮， 卷上餡料做成白菜卷放入蒸鍋蒸熟就可以吃了 。 食材或調味料豬后腿瘦絞肉150g大白菜葉5片白味噌15g黑胡椒粒1/4小匙味噌取代鹽入餡， 咸中帶甜， 風味好濃郁， 食材中沒有牛奶， 吃起來卻有點奶香白菜的味呢！
2、我吃過的“白菜肉卷”的做法， 保證大人孩子都喜歡
平日里一般吃白菜燉粉條的比較多， 這“白菜肉卷”在我們這里也很流行， 而且是讓人吃一次就忘不了的佳肴 。 收回家的大白菜， 是農民們一個冬天的主菜， 不能說一天三頓， 起碼兩頓也有了 。 白菜燉粉條， 大家都會做， 今天就跟各位說一下我吃過的“白菜肉卷”的做法， 保證大人孩子都喜歡 。 第一次吃這道菜的時候我也不知道它叫啥， 是我老爹做的， 特別好吃， 老爸說其實人家學名叫“翠美人”， 小名叫“白菜卷肉”， 做起來也很簡單 。
【老家的白菜卷是怎么做的？ 自己在家怎么做白菜卷】其實就是大白菜包肉， 不過這個菜做起來比較復雜， 首先呢， 我們要準備大白菜肉末香菇料酒， 胡椒粉， 鹽雞精蔥花姜， 第一個步驟， 然后拿幾個白菜葉子洗干凈， 然后水燒開煮個八分熟， 第二個步驟， 然后我們幫香菇給它切碎， 然后把胡椒粉雞精鹽蔥花肉末料酒， 然后都放在一塊給它攪均勻之后放在那備用， 第三步驟， 取一些白菜葉， 然后包入少量的， 肉末， 第四步驟， 包好的菜卷放在蒸鍋里面蒸15分鐘出鍋就ok了
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