把魚湯做白很簡單 ， 下面小編來教你： 首先鍋燒熱 ， 然后入油隨后把魚緩緩的放入鍋中煎之 。 一面大約煎1分鐘左右 ， 翻面 。 再煎之 加入你準備喝的量的開水 ， 一定要開水 。 入蔥姜 。 蓋上鍋蓋 ， 大火煮之 。 3分鐘后 ， 開鍋蓋湯就白了 把鍋蓋蓋上 。 煮個15分鐘左右 。 放入鹽什么的 。 友情提示：熱鍋熱油煎魚的主要目的是讓你的魚不粘 。 如果你家是不粘鍋 ， 那么 ， 恭喜你 ， 你不需要這樣做 ， 只需要煎它就好了 。 要把魚湯煎白的重點在要用開水 。 燉魚湯做法 材料：小鯽魚 ， 豆腐 ， 蔥花 ， 白糖 ， 油 ， 清水 ， 醋 ， 鹽 ， 雞精 做法： 1.坐鍋倒油 ， 開大火 ， 油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入 ， 約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘 ， 放幾片姜稍炸 ， 然后一次加足清水 ， 加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖 ， 大火煮開 。 2.放入豆腐 ， 鹽、少許的雞精 ， 繼續大火咕嘟 ， 三五分鐘之后湯就變白了 ， 再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘 ， 出鍋前撒上點的蔥花就OK了 鯽魚湯和做法 材料：鯽魚1條 ， 金針菇250g ， 枸杞子10粒 ， 大蔥適量 ， 小蔥適量 ， 姜適量 做法： 1、鯽魚去腮開膛收拾干凈 ， 在兩側魚身都用刀劃3個口子 。 2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用 。 3、把魚放入砂鍋或湯鍋內 ， 加入適量的水 ， 最少要沒過魚身 。 加入料酒、鹽、蔥段、姜片 。 開大火加蓋煮 。 4、等開鍋加入枸杞子 ， 換小火煮20分鐘 。 5、20分鐘后 ， 再加入金針菇 。 6、5分鐘后即可出鍋 ， 撒入小蔥末裝扮 ， 美味完成 。
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