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改小火煨兩分鐘 ， 加入老抽幾滴調色 ， 用勺子推動幾下 ， 使豆腐充分入味 。 2分鐘過后 ， 倒入韭菜段 ， 翻炒幾下 ， 勾入少許水淀粉 ， 簡單翻炒均勻 ， 即可關火起鍋裝盤 。
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三、雞蛋
雞蛋是一種大眾美食 ， 是一種非常理想的天然食品 ， 具有營養寶庫的美譽 。 日常食用 ， 為孩子提供源源不斷的營養 。
推薦菜譜：【雞蛋肉卷】
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準備豬瘦肉一塊 ， 先去掉里面的筋膜 ， 切成薄片 ， 再剁成肉末 ， 如果有條件的話可以用雙刀來剁 ， 只見一陣刀光閃耀 ， 剎那間肉餡即成 ， 這樣剁出來的肉餡口感更好 ， 全部剁好以后 ， 放入盆中備用 。
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準備生姜一小塊 ， 先切成姜絲 ， 再切成姜末；青蒜苗半根切碎 ， 一起放入盆中 。 加入食鹽1克 ， 胡椒粉0.5克 ， 料酒適量去腥 ， 雞粉0.5克 ， 老抽1克調色 ， 用手抓拌均勻 ， 使調料和肉餡充分融合 ， 連續摔打幾下 ， 使肉餡上勁呈粘稠狀即可 。
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加入適量的玉米淀粉拌勻 ， 加入淀粉可以鎖住肉餡里面的水分 ， 繼續摔打幾下 ， 打入一個蛋清 ， 再次攪拌均勻 ， 加入蛋清可以增加肉餡的口感 ， 使肉餡更加滑嫩 。 準備一個小盆 ， 打入兩個雞蛋 ， 加入少許水淀粉 ， 攪勻打散備用 。
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平底鍋添入少許食用油滑鍋 ， 油熱后倒入雞蛋液 ， 改成小火 ， 從鍋邊淋入少許食用油 ， 煎至兩面金黃 ， 放在菜板上 。
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放上剛才調好的肉餡 ， 用筷子攤均勻 ， 再用搟面杖搟成薄餅 ， 擠出里面的空氣再從一邊卷起來 ， 放入盤中 ， 然后把剩余的肉餡 ， 都用這個方法做好備用 。
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鍋內添入適量清水 ， 放上篦子 ， 水燒開后 ， 放入雞蛋肉卷 ， 開大火連續蒸20分鐘 。
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在這個時間 ， 我們準備一下料汁 。 蒜子一小把拍扁切成蒜末 ， 放入小碗中 ， 紅椒半片切成紅椒粒 ， 和蒜末放在一起 ， 用來配色 。 碗里加入食鹽1克 ， 生抽10克 ， 陳醋5克 ， 香油2克 ， 紅油3克 ， 加入涼開水10克 ， 攪拌化開調料 。
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20分鐘過后 ， 取出蒸好的雞蛋肉卷 ， 放在菜板上 ， 用刀切成段 ， 均勻地擺入盤中 ， 最后把料汁放在盤子中間 ， 擺上幾朵香菜用來點綴 ， 食用的時候蘸著料汁 ， 酸辣開胃 ， 這道風味獨特的雞蛋肉卷就做好了 。
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四、玉米粒
甜甜脆脆的玉米粒是真的好吃 ， 小孩子的口味那么“刁鉆” ， 但這道菜是真的沒話說 ， 每次做一盤 ， 一上桌就被瘋搶 。 玉米中富含纖維素 ， 它可以促進人體的新陳代謝 ， 讓孩子的成長之路更加平穩 。
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