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1、過手米線好吃嗎？
我個人一直不認為戶撒的過手米線好吃！不錯 ， 那里可以說是阿昌族過手米線的發源地 ， 但從味道等各方面來說 ， 還是弄巴、章鳳的好吃！
【云南小吃十八怪，帽子米線把帽帶——過手米線】好吧閑話不多聊 ， 還是回到關于過手米線上來 。 如果您習慣吃云南風味的涼米線 ， 以及傣族風味的涼拌菜 ， 那應該會覺得過手米線好吃 。 就我自己的口味來說 ， 我就覺得過手米線是一種好吃的民族特色美食 。 過手米線的做法過手米線做起來還是有點復雜的 ， 因為有些配料要分別制作 。 用豆粉和酸水攪合出一碗口感豐富的調料 ， 這頓過手米線也就成功了 。
2、過手米線是什么神仙小吃？
對于很多人來說 ， 對于過橋米線應該還算了解 ， 但是過手米線估計就不知道是什么神仙小吃了 。 過手米線算是德宏州阿昌族特有的小吃了 ， 過手米線也是繁華的大都市一道亮麗的風景線 。 阿昌族人向來都是用手抓的方式吃飯 ， 這樣能保持原生態的韻味 。 過手米線是阿昌族特有的當地美食 ， 吃的時候需要先取一團米線放在手心 ， 然后把餡料放在米線之上食用 ， 所以才有了“過手米線”之稱 。
雖然云南之行吃過不少米線 ， 但印象最深的 ， 當屬過手米線 。 過手米線是云南阿昌族的一種傳統美食 ， 吃正宗過手米線 ， 要到德宏州隴川縣的戶撒去 。 “云南小吃十八怪 ， 帽子米線把帽帶” ， 這句俗語流行于當地人與外來游客之間 ， 揭示了云南米線的靈魂所在：帽子 ， 對于過手米線來說 ， 帽子也同樣重要 。 戶撒過手米線的帽子必少不了“酸水” ， 酸水在戶撒獨特的氣候條件的孕育下獨具特色 。
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