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如果面粉只是有輕微的結塊那就可以繼續食用，但是一旦它出現了發霉、變色以及生蟲子等現象或者是有異味了的話，那它就不宜在食用了 。面粉最好密封或者放在冰箱中保存 。
挑選面粉的方法：
１、看顏色：有很多人在買面粉的時候都會以為，面粉越白越好，其實面粉太白有可能是添加了增白劑的原因 。好的面粉顏色白色中會有一點淡黃色，如果面粉發黑說明已經受潮變質了，所以發黑和太白的面粉大家在買的時候就要慎重了 。
２、聞味道：好的面粉聞起來發甜，是一股小麥的純香，如果聞起來有霉味或其它異味，說明已經變質了，或者是不好的面粉了 。
【面粉受潮結塊還能吃嗎】３、摸一摸：用手摸一摸面粉感受下手感細膩程度，好的面粉一般質地均勻、手感細膩綿軟 。摸上去太滑的面粉有可能添加了其它東西，劣質的面粉摸上去有很強顆粒感、易結團 。
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