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西米包粽子不要水泡，西米浸泡后容易化掉 。
西米粽做法：
1、準備材料：西米３００克、椰汁２４０毫升、粽葉適量、蜜棗２０克 。
2、粽葉剪去兩端 。
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3、熱水浸泡粽葉兩個小時 。
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4、蜜棗切成小塊 。
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5、西米椰汁攪拌均勻靜置３０分鐘 。
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6、將西米、蜜棗包入粽葉里 。
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7、放入蒸鍋中小火蒸２小時即可 。
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西米：【西米包粽子要不要水泡】西米由棕櫚樹類的樹干、樹身加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成 。西米產于馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐 。一般人群均可食用 。
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