【怎么做醬牛肉】
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1、食材準備：牛腱子1條、黃豆醬1湯匙、甜面醬1湯匙、姜1塊、老抽2湯匙、冰糖1塊、白酒半湯匙、黃酒2湯匙、鹵肉包1包、鹽適量 。
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2、牛腱子洗凈 ， 冷水下鍋 ， 水開后放入白酒焯水煮沸 ， 立刻放入冷水中 ， 洗凈備用 。
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3、把鹵肉包+黃豆醬+甜面醬+姜+鹽+老抽+冰糖+黃酒煮開 。
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4、牛肉放入 ， 煮開后 ， 關掉火 ， 徹底涼后 ， 再燒開 ， 一般都要三涼三熱 。
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5、牛肉撈出來用保鮮袋裝好封口 ， 等徹底涼透切片擺盤即可 。鹵汁過濾后裝好 ， 放入冰箱冷凍 ， 越用越香 。
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